法式牛油炸鱼 [浙菜]

菜品名称：法式黄油炸鱼

浙江菜

特点：味道鲜美，增强食欲。

原材料

白鱼480g，土豆3-4，柠檬1.5，香菜1茶匙，盐，胡椒1/4茶匙，2汤匙，黄油8汤匙，色拉油1汤匙。

生产过程

（1）将土豆去皮薄片，放入冷水浸泡片刻，沥干水分。（2）加热6汤匙黄油，沥干薯条，用大火煮20分钟。（3）切大块鱼，洗净晾干，与盐和胡椒粉混合均匀，晾干。（4）加热沙拉油，沥干到鱼中，炒至两面金黄成熟，最后取2汤匙黄油，增加香气。（5）柠檬1片，半切角。（6）薯条，柠檬片，炒鱼放在盘子上，加入柠檬块，撒上茴香。进食时挤压柠檬汁。欢迎上传您的食谱