肋骨炒年糕，肋骨酱汁丰富易碎骨，新蛋糕柔软耐嚼，不仅是一顿饭也是主食，家里的老人孩子都非常喜欢。接下来我会把这个菜的练习详细分享给大家，希望大家不要错过！
By 雷宝的烟熏生活（豆安高料理官方认证）
<h2>材料</h2>
1 肋骨
300克蛋糕
糖粉 10g
大蒜 3瓣
干辣椒 3
香味叶子 2 件
八角形 3
胡椒 8 粒
<h2>练习步骤</h2>
1、排骨用面粉洗了几次，然后用水洗掉里面的血水，过滤干水分备用，然后把蛋糕洗净，切成薄片，最后把生姜切成姜片，干辣椒稍微切成备用;
2、将骨头冷水下锅，加香叶、八角、胡椒、姜片，再调入1勺酒中，煮出大量泡沫捞出后，洗净备用;
3、开始锅里放热油，倒入糖粉，中小火炒焦糖色;
4、然后，放入排骨中炒色;
5、然后倒入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味;
6、然后放入1汤匙葡萄酒中，生泵送1大匙，韩式辣酱1大匙，再炒均匀;
7、然后倒入排骨水中，火烧开后锅盖，转中小火沸腾半小时;
8、等到汤品明显减少到蛋糕中，并加少许盐，煮熟后均匀炒至变软成熟;
9、再加入少许鸡粉，转火变稠，最后撒上煮熟的芝麻和韭菜，即可将锅从锅中取出;
10、这样美味的肋骨炒年糕就做了，就是米饭是一道菜，1肋骨1块年糕，做完一顿美，吃得超级满意！
<h2>肋骨的营养功效</h2>
1. 补钙
猪肋骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘胶等，能为幼儿和老人提供钙质。
2.补充肾脏养血，滋润干燥;
主要治疗热病、口渴稀疏、肾虚、产后血排、干咳、便秘、滋补、保湿、保湿、润肝阴、保湿皮肤、两便解渴等。
3.补益气
中医认为，排骨可以补充有益气体，无论是酱排，还是肋骨汤，无论是红烧，还是油炸，排骨都有补充有益气体的作用。
4. 滋养脾胃
肋骨能滋养脾胃，合理吃排骨，能保护脾胃的功能。
5. 改善贫血
肋骨提供血红蛋白（有机铁）并促进半胱氨酸的铁吸收，这可以改善缺铁性贫血。
6. 强壮的肋骨
肋骨富含铁、锌等微量元素，能强化肋骨。
7. 增加体力
肋骨富含肌酐，可以增强体力，使人精力充沛。
8. 补充营养
肋骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸，补充身体所需的营养。
9. 阴阳
传统中医认为，肋骨可以阴阳，对于女性男性来说，是极好的治疗材料。
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