近年来，福州积极对接国家“建设海洋强国”“拓展蓝色经济空间”的海洋战略，打造“海上福州”国际品牌，海洋食品市场迎来春天，各类海洋深加工食品应运而生。
（福建叶家记健康食品科技有限公司）
位于闽侯经济技术开发区的福建叶家记健康食品科技有限公司（以下简称“叶家记”）抓住发展机遇，联合宏东渔业股份有限公司研发深海鱼松，绘就公司发展新蓝图。
（叶家记与宏东渔业联合开发的深海鱼松产品）
叶家记创始于1929年，主要从事肉松、肉脯等食品的生产加工及销售。肉松烹饪方法延用传统工艺，坚持文火人工慢炒，少糖、少油、少调味。
“炒松师傅以多年经验练就火眼金睛，凭感觉控制火候、炒制肉松，造就了叶家记肉松‘色泽均匀、风味纯正、口感细腻、甜咸适中’的独特口味。”叶家记相关负责人叶盛堂介绍。
（经验老道的炒松师傅正在工作）
得益于90余年精湛的肉松制作工艺，叶家记与宏东渔业股份有限公司达成长期战略合作，共同研发深海鱼松。“目前已经研发完成鳕鱼松、长寿鱼松、旗鱼松、金枪鱼松、三文鱼松等产品。生产出的鱼松营养价值高，不添加防腐剂等食品添加剂，市场反馈良好。”叶盛堂说。
（新鲜炒制的鱼松香味扑鼻）
（装罐完毕的鱼松通过机器逐一密封）
日前，福州市印发《推进新一轮“海上福州”建设实现海洋经济高质量发展三年行动方案（2021-2023年）》，方案提出，力争到2023年福州海洋生产总值达到3500亿元，全市水产产量、渔业产值继续保持全国前列。
“与宏东渔业的合作，是叶家记品牌发展升级的契机，叶家记将搭乘‘海上福州’快车，继续加大力度研发差异化的海产品深加工项目，生产销售健康安全的海洋鱼松产品，进一步为‘海上福州’项目作贡献。”叶盛堂告诉记者，下半年公司规划投建5000-6000平方米的全新厂房，建设2条全自动生产车间，进一步提高生产管理水平。
新厂房投建完毕预计年产值可达到1.5-2亿元，年纳税300-500万元，带动80-100个就业岗位。
（炒松工作间内热火朝天的生产景象）
新闻链接：
宏东渔业股份有限公司主要从事远洋捕捞、渔业基地运营、冷链物流、水产加工、海洋生物、市场管理、进
出口贸易等，是目前国内单体船舶数量最多、捕捞方式最全、产品种类最丰富、产业链最完整的远洋渔业企业。
闽侯县融媒体中心
陈秋霞 陈堡/文 陈秋霞/图
编辑：潘杰 吴梓航
校对：林烨 宋桂瑱
审核：倪心昕
监制：谢永杰