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新手入门必备‼️私房爆款瑞士卷🍰

作者:臭臭的咸鱼

【原味蛋糕卷】

蛋糕胚制作材料:鸡蛋5个,低筋面粉50,牛奶50,玉米油50,白糖50,柠檬汁几滴

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柔软细腻

【制作方法】

1.将5个鸡蛋打干净无水无油的盆里❗️蛋黄一定不能散

2.再将牛奶跟玉米油倒入另外一个干净的盆中搅匀

3.将称好的低筋面粉筛入牛奶跟油搅匀的液体中搅匀

4.把打好的蛋黄捞出放进面糊中继续搅匀

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5.蛋清中分三次加糖打发

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6.将打发好的蛋清分次跟蛋黄糊拌匀

7.将拌好的的面糊倒入烤盘中,用刮板刮平,轻震两次放入烤炉

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‼️烤箱温度上火160,下火150。烤23分钟

(每个烤箱温度不一定,烤的时间也要把控好)

❗️考好的蛋糕胚拿出轻震一下,放凉

【奶油】

奶油250克

糖15克

打发9成左右,在将奶油均匀抹在蛋糕胚上,然后将蛋糕胚卷起,放冰箱冷藏半小时即可切开

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