就像饼干面团配香草冰淇淋，花生酱配巧克力，龙舌兰酒配石灰一样，佛手柑配红茶配制成世界上最受欢迎的茶之一：伯爵茶。
伯爵灰色散叶
信不信由你，格雷伯爵茶不是自己的茶。它属于调味茶类别。调味茶包括任何类型的茶（白茶，绿茶，乌龙茶，黑茶），并已用水果，花卉，香料，油，提取物以及天然或人工香料进行香味处理。
伯爵茶是世界上最知名的调味茶之一。这种典型的英式茶通常是一种黑茶，以佛手柑外皮中的油调味，这种柑桔类水果的外观和风味介于橙和柠檬之间，并注入少许葡萄柚和酸橙。当今的佛手柑品种据信是塞维利亚苦橙的原产地为地中海，而甜橙/柠檬原产于东南亚。
那么英格兰和世界其他地方是如何爱上这种柑橘和花香注入的红茶的呢？
伯爵茶的起源
伯爵茶在英语中很流行，但它不是英语发明。香浓茶是中国独有的。早期的中国茶艺大师不断地尝试使他们的茶更具异国情调，不仅吸引了当时统治者的注意力，而且吸引了希望以远东独特风味重返家园的全球贸易商人。从芬芳的茉莉花和野生玫瑰花蕾到苦橙和甜荔枝果实，中国茶艺大师在加工过程中将各种香气和风味注入茶中，创造出独特而可饮用的饮料。
格雷伯爵茶的起源历史说明，一位中国普通话茶大师将第一颗格雷茶茶作为礼物赠予查尔斯•格雷（Charles Grey），格雷第二伯爵和1830年至1834年英国首相。，茶师傅用佛手柑作为调味剂，以抵消伯爵格雷庄园位于英国纽卡斯尔附近的豪威克庄园的井水中的石灰味。伯爵夫人（Earl Grey）的妻子格雷夫人（Lady Grey）非常喜欢这种茶，以至于她只喜欢喝茶。事实证明，它在伦敦社会很受欢迎，她要求伦敦的茶商重新制作它。究竟哪个英国茶商销售了第一种伯爵茶混合茶，在茶世界中多少是一个争论。但是有一点可以肯定：在格雷领导的第二任政府废除了英格兰的奴隶制并改革了童工法的同时，他因向世人介绍的心爱的茶而闻名遐remember。
伯爵茶的制作方法
通常在茶叶干燥后，在制造过程中接近加工结束时对茶进行调味或加香。调味茶的一种方法是将成品茶与花，药草和香料混合，使混合后的成分具有视觉吸引力，并以其香气和风味轻轻地注入茶叶。茶调味的另一种方法是在干燥过程中或之后，用提取物，精油或调味剂喷洒或涂上成品茶。这为茶增添了浓烈的风味，并使用了更少的成分。茶与香精的比例完全取决于茶制造商，并且冲泡一杯调味茶所产生的香精会因品牌而异。
伯爵茶被广泛定义为一种用佛手柑油调味的红茶。但是，没有一种方法可以制作伯爵茶，这就是为什么您尝试过的每种伯爵茶都可能略有不同的原因。
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