记者 邓凌轩 记者 顾一琴 杨雨浩
上海居民可以吃到当地养殖的崇明河豚。
12月18日，燕报记者从上海市崇明区获悉，2020年8月，上海润宇农产品加工有限公司获得养殖下摆加工企业证书，这也是上海市首家获得该资质的企业。河豚养殖场位于崇明区香华镇。
崇明养殖河豚崇明区地图
在上海润宇农产品加工配送有限公司，池中是一圈黑印东方飞蛾，后部逐渐变薄，两个胸鳍和尾鳍各有一个黑色的圆圈，在水中嬉戏。这些深色印刷的东方蜻蜓的重量在6到1斤之间。
在车间里，工作人员熟练加工深色印章的东方蛞蝓，他们用剪刀把鱼肚扔掉，去除鱼鳃、内脏等有毒部位，然后进行专业的清洗、清洗过程，挤压鱼体，去除残留的血液和粘膜。这些加工深色印花东方钼眉的工人必须接受水产品中氯霉素，孔雀石绿，硝基呋喃代谢物的快速检测培训，然后才能上班。
上海润宇农产品加工经销有限公司总经理、上海凤羽水产养殖专业合作社董事长顾建培表示，此前在江苏加工的，从2020年10月8日左右开始，在崇明加工河豚。员工应该接受培训，了解这种被称为深色印花东方蜻蜓的鱼，并知道它的有毒部位在哪里，比如它的肺、血、眼睛，所以我们必须"三去"——毒害、眼睛、弄脏。
在包装车间，顾建培对经过加工和加工的深色印花东方飞蛾进行了真空包装。他告诉记者，这些包装的深色印制东方鞣制规格在1.5-6斤，一般有3包，6包和10包，在0-4°C的冷藏中可以储存5天，-18摄氏度的冷冻可以保存180天，通过代码扫除，还可以进行河豚踪迹信息查询。目前，主要销往上海江阳北路河豚店，其次是北京、江苏等地，日销售额约800斤。
顾建培表示，经过20多年养殖技术的不断改进，现在养殖的深色印面东方氡含有的毒素远低于风险值，可以安全食用。但是他们最怕寒，水温必须高于12摄氏度，所以每年从11月到4月，他们都应该在棚子里耕种，以帮助他们"过冬"。
崇明养殖河豚崇明区地图
未来，顾建培将与专业机构合作，开发深印东方红斑深加工技术，提高暗印东方红斑产品的附加值，精制鱼皮胶原蛋白、血液中毒素等，提升其经济价值。接下来，顾建培还会进行工厂养殖，然后做深加工，将河豚的皮作为精油，然后开几家餐馆，这样人们也可以吃到崇明养殖的河豚。
负责编辑：郑浩
校对：刘伟