照烧是一种非常具有日式风味的料理手法，主要是指在我们肉制食品的过程当中，在肉品的外表大量地涂抹上一层调料汁，这种调料汁主要是以酱油、大蒜和糖水为主，是非常具有日本特色和风格的烹饪形式。
照烧鸡腿饭作为一种主食，其味道和口感并不单调无味。它是以米饭为主、以照烧鸡腿为辅、以些许蔬菜作为搭配。说是主食，但其实已经将配菜包含其中了，将荤菜素菜直接与米饭搭配在一起，既简单，又省时省力，非常适合自己一个人是时候去食用。
虽然照烧鸡腿饭的形式很像是快餐，但是它富含的营养价值却很难让人忽略。首先米饭作为中国的传统主食，几千年的历史奠定了它作为第一主食的地位，其含有丰富的碳水化合物，可持续供给大脑能源；还有丰富的铜和B族维生素，对人体的皮肤、骨骼和血液等都有着非常重要的影响。
其次鸡腿肉是蛋白质含量极高的一种肉质，还非常容易被机体吸收利用，具有增强体质，强健身体的重要作用。最后再配一点素菜，荤素搭配让这道简简单单的主食，也能满足均衡营养的需求。
想学会照烧鸡腿饭并不难，其具体做法如下：
【菜品名称】：照烧鸡腿饭
【所需食材】：
【烹饪步骤】：
1、提前准备好所有的食材调味品，将新鲜的鸡腿提前半个小时放入水中浸泡去掉血水，浸泡好后再冲洗一下；然后将鸡腿从一边切开，去掉中间的骨头。
2、将切开的鸡腿肉放入碗中，往碗里面添加适量的油、料酒、食盐和黑胡椒粉，搅拌一下然后腌制十分钟左右。
3、然后开始制作照烧调料汁，依次向碗中添加适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、白糖然后搅拌一下；将新鲜的玉米笋、胡萝卜、西兰花都清洗干净，然后切成小片或小块；切好后倒入锅中用热水焯熟，然后捞出控一下水分。
4、起锅往锅里倒油，油温热了之后把之前腌制好的鸡腿肉下入锅中进行煎炸，煎至两面金黄后；往鸡腿肉上均匀地淋上调好的照烧料汁；然后盖上锅盖用小火焖制五分钟左右。
5、提前焖好米饭，盛出一碗；然后将焖好的鸡腿和焯好的蔬菜均匀的摆放到碗中，然后即可食用。
【烹饪总结】：
在煎炸鸡腿淋照烧汁的时候，建议最好分为多次，要少淋多次淋，这样淋完汁后的鸡腿会更加入味。
文案编辑：见闻美食小楠教你做美食
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