本期导读：家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃
豆腐是我们大家经常吃的豆制品，一年四季都能吃到，味美又养生，可以为我们的身体补充蛋白质。
豆腐的做法很多，家常豆腐的做法非常受欢迎，家常豆腐是一道做法很简单的菜肴，可是别看它做法简单，可是很多人做这道菜肴时，做出的豆腐容易碎，看着没食欲，而且还不入味。今天分享家常豆腐的做法，教你小窍门，做出的豆腐金黄不碎还入味，没有放肉也好吃，下面分享下做法：
【家常豆腐】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比较硬，不容易碎。
2.把香菜切成段，碗内加入半碗水，再加入蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡精，少许盐，搅拌均匀，调料汁就做好了。
3.鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，把豆腐两面都均匀的裹上一层鸡蛋液。
4.锅内加入油烧热，逐片下入裹好鸡蛋液的豆腐片，用中小火煎制，把豆腐两面都煎制金黄。
5.撒上葱花，姜末和蒜片，淋入调好的调料汁，大火烧开，转中小火，把豆腐烧制入味4-5分钟。
6.烧制剩少许汤汁时，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在豆腐上，关火，盛出装盘，撒上香菜末即可，不喜欢吃香菜，也可以撒上葱末，或者小米辣都可以。
小贴士：制作这道菜肴，豆腐最好选用老豆腐，豆腐裹上一层鸡蛋液后，容易煎制，豆腐形状完整，不容易碎，而且还特别容易入味。已经放了蚝油和酱油，所以，盐要少放。
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