“冬瓜湯”怎樣做才好喝？大廚教你這樣做，湯汁奶白，鮮美可口。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
冬瓜味甘性涼，有潤肺生津，化痰止咳，清熱解暑的作用，而且裡面再夾雜着一把蝦皮，那麼這道湯的營養價值更高，用這兩樣東西來炖湯，是廣東人的最愛。廣東人最喜歡煲湯了，我朋友就是廣東惠州那邊的，每次她回娘家的時候，我們總會探讨美食的做法。在足以證明我們兩個是吃貨了吧？
她告訴我廣東人最愛煲湯了，尤其是這道冬瓜湯，在夏季幾乎每個廣東人都愛喝這道湯，這道湯能夠提鮮入味，而且清淡爽口，做法簡單，非常适合家庭制作。
用他告訴我的辦法，我自己在家也做了好幾次。味道真的不錯，好了，話不多說，直接給大家分享這道冬瓜湯好喝的做法，湯汁奶白，鮮嫩可口，最适合夏天喝了。話不多說，直接給大家上幹貨了。
準備食材:冬瓜一塊，蝦皮一小把，韭菜一小把。
操作步驟:
1.首先準備冬瓜一塊，用刀将其外皮削掉。然後将其切成小片備用。
2.韭菜一小把，将其洗淨，韭菜根與韭菜葉分離，切成0.5厘米左右的小段放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱放上的寬油滑鍋，油熱後将寬油倒出，然後鍋中留少許底油，将準備好的韭菜根放入鍋中，将其爆炒出香味。
4.爆炒出香味，将準備好的蝦皮一小把放入裡面。把蝦皮多翻炒幾分鐘，将蝦皮炒黃了。這樣熬出來的湯汁才是奶白色的。很多人都将這一步沒做好。
5.将其炒出奶白色後，倒入三碗清水，然後将處理好的冬瓜放入裡面，開大火煮開。
6.大火煮開後，然後我們再蓋上蓋子悶十分鐘，最後将韭菜葉放入裡面，加入胡椒粉三克，精鹽1克，白糖三克提鮮，然後将其攪拌均勻即可出鍋裝碗。
7.一道湯汁奶白，清淡可口的冬瓜湯就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？這樣做的冬瓜湯，清熱解暑又美味，營養又豐富，喜歡喝冬瓜湯的朋友，趕緊去試試吧！
1.做這道冬瓜湯的時候，我們要将冬瓜的薄片切得越薄越好，這樣在炖煮的時候容易軟爛，而且更加入味。
2.冬瓜湯，湯汁奶白的關鍵，就是要将蝦皮炒至焦黃，這熬出來的冬瓜湯又白又濃。
3.因為冬瓜湯裡已經含有蝦皮了，是以我們隻要加入一克精鹽就可以了。如果口味輕的，不放精鹽也可以。
好啦，今天的冬瓜湯的分享就到這裡了。喜歡喝冬瓜湯的朋友，趕緊去試試吧！一塊冬瓜，1把蝦皮，教你在家做冬瓜蝦皮湯。廚房小白也能輕松學會哦，夏季愛喝湯的朋友，有時間抓緊去試試吧！咱們下期見！