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中國十大名饅頭,看到自己的家鄉包子了嗎?數自己吃的幾種一種,天津狗不理包子兩種,開封灌溉湯袋三種,廣東叉燒袋四種,江浙小籠裝五種,江蘇蟹黃湯袋六種,新疆烤包七種,上海生油炸袋八種,揚州三丁袋九種,成都漢包十種,山東水炸袋

作者:杜銳美食

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在中國幾千年的餐飲文明中,名牌小吃随處可見,猶如夜空中的星星,閃耀着燦爛的光芒。在所有着名的小吃中,面包是最受歡迎的小吃品種之一,帶有皮和餡料,消除了上菜的麻煩。我國各地都有當地著名的包子品種,在各地傳播範圍很廣,也深受外國人的喜愛。今天就盤點中國十大名饅頭,看看榜單上的家鄉包子?數一數你吃過的幾個數字:

<h1級"pgc-h-center-line"資料軌道"36">,天津狗無視包子</h1>

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狗忘包是天津當地著名的特色小吃,始建于清朝鹹豐時代,是"老中國人",在"天津三人"中排名第一。狗的創始人無視包子是高貴的朋友先生,小名叫"狗",有一隻手做包子的生活,開了一家"德居"包子店。因其做工精細,精心挑選,外形美觀,每個包子折疊不少于15個,深受當地人的喜愛。每頓飯,買包子的人排長隊,"狗"隻在乎賣包子,很少和人一起。是以,鄰居們常說:"狗賣包子,不顧人。"久而久之,'狗不理'的口碑傳開了,人們忘記了以前的'德居'包子店,都叫'狗不理睬'。

< h1級"pgc-h-center-line"資料軌道"35">ii,開放式湯袋</h1>

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開封灌溉湯袋是河南省開封市的當地特色小吃,已有100多年的曆史。湯袋選材,以豬後腿肉為餡料,特制細面粉為包皮,蒸熟快熟。饅頭薄如紙,白如瓷,隐約可見餡料和湯的内部。是以,在開封當地散布這樣一個湯袋時,順滑:"打開窗戶,再喝湯,最後滿滿的香。"

< H1級"pgc-h-中心線"資料軌道"34">三、廣東叉燒袋</h1>

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在廣東地區,人們對于早點極為精緻,又稱早茶、叉燒袋是廣東最著名的早茶之一,有水晶蝦餃、幹蒸、蛋撻和粵式四分早茶。叉燒袋因為采用寬幅叉燒肉為餡料而得名,皮與北方的"大毛面"相配,經過改良的毛面蒸熟後形成自然開花狀态,是叉燒袋最大形狀特征。

<H1級"pgc-h-中心線"資料軌道"33">常春藤、江浙小籠袋</h1>

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如果說哪種包子在全國傳播最廣,那非江浙地區的小籠袋,現在街上各個城市的都能找到小籠袋的身影。據研究,小籠袋始于清代路光年,最早出現在江蘇省常州地區,後來在江蘇和浙江地區傳播。現在比較有名的小籠袋有常州、蘇州、杭州、南京、上海、無錫、甯波、嘉興等地方的小籠袋,也都是以當地城市命名的,各地小籠袋也有自己的特色。

< H1級"pgc-h-中心線"資料軌道"32">5,江蘇蟹黃湯袋</h1>

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江蘇蟹黃湯袋有着悠久的曆史,據說它始于三國時期,是江蘇面條的傑出代表。蟹黃湯袋以蟹黃、蟹肉為主要成分,加入鮮雞湯、豬皮冷凍、精制餡料、薄如紙,在明清時期一直有名,具有"生産、養美、吃法"三大特點。比較有名的是南京龍袍、靖江、泰興曲霞、鎮江宴泉、淮安文樓等5種蟹黃湯袋。

<h1級"pgc-h-中心線"資料軌道"31">6,新疆烤面包</h1>

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在新疆菜中,除了烤面包,還有著名的新疆烤面包。選擇肥細羊腿肉為主要配料,加入洋蔥、孜然粉、胡椒粉、鹽等調味料,放入坑中烤熟。

< H1級"pgc-h-中心線"資料軌道"30">7,上海生油炸袋</h1>

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上海生炸袋是正宗的上海當地特色小吃,已有一百多年的曆史,上海人習慣稱之為包子,又稱生煎面包。傳統的上海生炸袋配鮮豬肉加豬皮冷凍餡料,注意三點皮冷凍,七點肉餡,油炸到包子底色金黃,撒上煮熟的芝麻,蔥絲,吃一米湯,美味可口。

<H1級"pgc-h-中心線"資料軌道""29">八、揚州三鼎包</h1>

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揚州三鼎寶是江蘇省揚州地區的一種特色小吃,以肉、雞、芽為主要食材,故稱"三鼎寶"。揚州三鼎包裝選材注意,采用面粉白如雪,以明年肥嫩雌雞、豬肋肉、鮮芽為主要配料,要求"雞叮大,肉、筍叮小",顆粒清澈,清新宜人。

< h1級"pgc-h-中心線"資料軌道"28">成都漢寶子</h1>

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在天府之鄉成都,不僅有辛辣清新的川菜和紅油火鍋,還有名饅頭品種繁多,那就是成都漢寶子。這種包子以瘦肉餡為主料,以精制面粉為主料,選巧精細,做工精湛,具有薄白的皮膚,外形美觀,肉餡細膩,柔軟美味,美味可口等特點。

< h1級"pgc-h-中心線"資料軌道"23">十,山東水炸袋</h1>

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在齊魯土,最有名的包子屬于山東水炸袋,主要有三種類型:陸西南水炸袋、東營利津水炸袋和濱州巧莊水炸袋。傳統的水炸袋主要有三種鮮餡料,如韭菜肉、卷心菜肉、韭菜,是過去農村收藏的最美味的小吃,也是最接地氣的小吃品種。山東水炸袋無皺紋,袋到口邊末端緊緊褶皺,成熟的方式是"先炒,再煮,後炒"的水炸方式,這與上海生煎袋最大的差別。

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