在餐廳吃到的發現鹹蛋黃蒸肉派，家裡重新刻上了這道菜，沒想到會很好吃

兩天前去餐廳吃飯，看一道很不錯的菜——鹹蛋黃蒸肉派！馬上回家刻了這道菜，沒想到真的好吃。這種肉餡餅添加了一種特殊的成分——梨，讓蒸熟的肉餡餅肉溢出，吃起來有絲味，非常脫水。

　　今天我就把這個做法分享給大家，喜歡這道菜的朋友不要錯過哦！

　　材料：

　　豬肉末，鹹蛋黃，梨，韭菜，生姜，白胡椒，鹽，葡萄酒，雞汁。

　　方法：

　　選擇200g豬肉，用水沖洗，攪拌成肉末，不用絞肉機，可以慢慢用刀。

　　取一小半梨，去皮，洗淨，切成薄片，然後将刀切成細頭。

　　将韭菜和生姜洗淨，切成小塊。

　　将豬肉雜燴放入一個大碗中，加入韭菜、生姜，再加入适量的鹽、少量白胡椒和雞汁，淋上少許酒到魚上，将肉餡攪拌均勻。

　　将切片的梨加入肉餡中，攪拌均勻，然後用手扔掉。

　　将調味的肉末放入碗中，用力按壓。

　　将兩個鹹蛋黃放在表面上，在平底鍋中蒸20至25分鐘。

　　蒸完後，取出，撒上少許韭菜，這個鹹蛋黃蒸肉餡餅就準備好了。