<h1類"ql-align-center">什麼是鼻煙熏脂腸粉？</h1>
取脂肪腸粉，即在脂肪腸粉鍋中，加入打結的豬腸、生姜、洋蔥、紅油、酥油豆、豆芽、李子蔬菜等香料制成的脂肪腸粉。原來産品中的脂肪香腸粉成都雙流縣白家鎮，融入了衆多川菜烹饪的精髓，打破了單一品種單一的小吃劣勢，形成了多變可替代的味道，各種口味易于調整的特點，稍加改進即可成為專業的辣粉、牛肉粉......
服用嬌小的脂肪腸粉的做法：
蕃薯澱粉和面條，放入特制漏液中，像裝箱面一樣，将蕃薯絲掉入熱水中，卷起來，用筷子夾在冷水冰塊中，然後用竹漏袋裝上煮熟的蕃薯扇200克，用綠豆芽50克，把竹子灑入煮沸的脂肪腸湯鍋中煮成味道， 鍋後裝上另一種好的調味料（鹽、味精各5克，煮熟的植物油10克，胡椒粉、生姜、洋蔥末各4克，紅油、酥豆各20克，擠壓或李子25克）放入一個大碗中，放入肥腸湯中煮熟豬腸結腸（打結一般為5-8厘米長， 價格為1-2元/段）形成。
注意：
而脂肪香腸粉不是簡單地加入到調味料中就可以了，而是利用香味濃郁、特制的脂肪香腸湯蘸煮面條，在烹饪過程中新鮮的香味也被浸入扇子裡，然後放入調味料中，再加上浸泡過的新鮮蔬菜，一碗香氣襲來，營養豐富的脂肪腸粉就取得了圓滿成功。而脂肪香腸粉又分為辛辣和原味，辛辣清爽，白香爽口，還在進食過程中，自加醋，是上酸辣的好粉，香味鮮美，吃完後回味十足。