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尋味陶陶居,探索廣州美食老字号

作者:玥心依依

桃薔蝦餃子,白胖,可以可愛愛。晶瑩剔透的餃子皮,隐約露出包裹在其中的蝦肉的粉橙色。蝦餃點綴着橙色的魚籽,清新可愛。一口打開,新鮮甜美的汁液喚醒味蕾,肉汁與蝦汁混合,再用肉的軟、蝦的嫩和蔬菜酥脆,味道豐富多樣。

尋味陶陶居,探索廣州美食老字号

在廣州已經生活了十多年,最近才第一次去陶浠居吃飯,真是不可思議。其實也是早就想去的,無助一直隻是在不知名餐廳附近的舒适圈裡徘徊,雖然也有很多好吃的菜,但好像沒人吃過。

于是最近不再追求舒适,紛紛來到廣州酒莊、花園飯店、白天鵝飯店,宇盛和陶陶菊輪流品嘗。距離稍遠一點,要等一會兒也要等一下,要舒服就地點好吃的,然後體驗一陣期待,飯在桌上,美女走進眼簾,誘人的香氣嗤之以鼻,感覺一切都值得。人活了一輩子,真的應該及時自己工作。

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每次去吃粵菜,我點了一個蝦餃,雖然不是最喜歡的,但每次都忍不住點了一個。也許蝦餃的價值太精緻,太可愛,味道清新保濕,色彩缤紛。桃菊的蝦餃真的是衆多蝦餃中好吃的,食材十足。

除了文章開頭介紹的桃桃薔蝦餃子,還有很多菜可以圈點。

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卡真芝士米飯雞肉,很好吃,味道很驚豔,很耐人尋味。将米飯雞放在一個小的不粘鍋裡上桌,米飯雞的頂層覆寫着一層厚厚的奶酪。烤奶酪有不規則的咖啡色圖案,上面覆寫着酸甜的醬汁。乍一看,我以為是一塊披薩,這很有趣。服務員會把全米雞肉切成八分,有趣的現場服務很周到。迫不及待地想吃一口,奶酪的濃郁、酸甜的醬汁,香氣濃郁的蘑菇柱,鹹蛋黃鹹鹹的蛋黃,雞肉嫩滑,米飯柔軟,結合五顔六色的味道真的令人贊歎的味蕾。大家一緻稱贊,第一張CD就是它。

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新鮮水果榴蓮天鵝酥脆,造型非常精緻典雅,酥脆層清晰,口感酥脆,裡面包裹的餡料榴蓮味濃郁,甜味補品,尾羽的白芝麻增添了一點香氣。

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陶桃酒百年烤鵝,口感十分濃郁,秘汁勾搭上層的味蕾去探索,讓人不知其中藏着多少香氣。鵝肉不會爛不會太硬,軟硬适中,吃起來很有活力。鵝皮酥脆,油脂剛好,保濕豐富,油脂的味道很清爽。

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一口酥脆的豆腐,非常有創意的菜肴。豆腐做成一小塊,外酥酥脆清爽,裡面白潤光滑。配上酸甜的醬汁,味道濃郁。

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海帝雞炒飯,香噴,色澤金黃棕褐色,點綴着小洋蔥花,外觀非常小清新。最特别的是炒飯裡面的煎蛋呈現出細膩絲滑的形狀,精細的做工,讓整盤炒飯呈現出細膩的質感。吃這麼美的炒飯,也會有一種細膩、小錢的心情。

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金蒜骨,蒜味濃郁,排骨鮮美,面包屑裡面增添了酥脆的味道。可惜的是,肋骨用的是軟骨,裡面很多軟骨不能咀嚼不能吃,感覺挺可惜的。軟骨還是用來煮粥比較好,做大蒜骨感覺不錯,浪費軟骨裡面。

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光滑的沙牛奶黃豬袋,我廣州早茶一定要點,而且大部分葡萄酒都會提供經典的包裝點。豬袋形狀可馬虎、發芽。光滑的沙乳黃色餡料的味道非常均衡,甜度恰到好處,甜而豐富,美味可口。

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招牌油炸石斑魚,這道菜非常有藝術氣息,色彩鮮豔豐富,魚肉甜潔牙。隻是給泡菜增添了一種有點奇怪的感覺。就個人而言,我認為擺脫泡菜更美味。

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值得一提的是,陶桃居提供的茶也是非常好的茶,口感非常純淨,據說是用山泉水釀造的,用精緻的包,優雅的菜肴相得益彰。茶葉對朋友有更高的要求,可以放心,選擇去陶壺茶吃點心。

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桃桃巨是廣州的百年品牌,創立于1880年。餐廳前的題詞是康有薇的書,具有很強的曆史感。餐廳内部也很古色古香,裡面吃飯很優雅。

這次美食之旅,精選的菜肴都很美味,滿意。菜單上有很多豐富多彩的菜肴,我們期待着下次探索它們。

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