我的家鄉是西北部的一個小村莊。記得我很小的時候，也就是在1970年代和1980年代，家裡都會有一隻鳥黑亮黑砂鍋，它是當地陶藝家純手工燒制的純黑陶罐，形狀基本上是中間兩大小，内心深處。
當地人喜歡在這種黑砂鍋中煮小米粥和肉。但當村裡人生活貧困時，砂鍋基本上是三石起柴火煮小米粥，但在冬天，有些人會自己敲門大黃狗或村裡的流浪狗上吊，用黑砂鍋煮狗肉吃。據說狗肉很熱，冬天可以補上。
這個村莊是如此之大，以至于每個人都知道它的根源。誰煮了狗肉，暫時不知道，大家都知道。當砂鍋裡的肉味飄出時，一家人已經走了七七八八裡。畢竟吃不肉也會有一碗湯喝，鄉下鄉下的人，沒人能擦臉。
今年七月中旬，我回到家鄉看望年邁的父母。城裡賣了幾斤牛肉和羊肉，想回家給父母或者燒焦或炖，以彌補父母的負擔。
當父母看到我帶牛肉和羊肉時，他們說檔次大，牙齒不好，炸肉有點硬，咬人，或者炖肉爛了，可以吃，成品也可以喝熱湯，巴希。
話雖如此，父母從廚房的角落裡取下了黑色砂鍋，并點燃了火。是以炖砂鍋牛肉就出來了。
你不得不說，這種牛肉在砂鍋裡用小火慢炖，煮熟的肉和湯比鐵鍋和電壓力鍋做的好吃。
此外，砂鍋煮肉也是老百姓的一種懷舊之情，因為經過多年的烹饪肉而滲出殼面的油膩層，已經與砂鍋一起跑了一個整體。