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辣椒炒雞蛋是很家常菜，但大家都有自己的一套做法，是先炒辣椒嗎？還是先炒雞蛋？今天小一也分享了自己的做法，做這個出辣椒酥脆，雞蛋幹香味，美味又開胃！
所需材料：
綠線辣椒，雞蛋4，香腸，生姜，大蒜，洋蔥，豬油，香醋油，葡萄酒
生産步驟：
第1步：清潔青椒，然後切掉苞片，然後将刀切成卷餅。
第2步：準備一個大碗，裝進四個老雌性雞蛋中，然後用筷子攪拌均勻，攪拌直至蛋清混合均勻。
第3步：準備一根香腸，分成四根，然後切成小顆粒;
步驟4：徹底加熱平底鍋，在平底鍋中加入一勺油，用一勺油将鍋的四壁粘在油上，油熱然後倒出小勺豬油，煮沸豬油并燒至60%的熱量，倒入蛋液中，用勺子攪拌， 等待雞蛋粉碎後雞蛋成型;
第5步：再次燒焦鍋，加入少許冷油，倒入洋蔥姜蒜，炒香，然後放入香腸中，炒香，然後倒入綠線胡椒中，火均勻油炸。
第6步：從鍋邊倒出少許酒，然後加入少許鹽，雞肉調味，炒均勻，然後放入炒雞蛋中，快速炒，炒，倒一點香油，再炒一遍，就出鍋。
要注意的要點：
在選擇雞蛋時，盡量選擇農場飼養的老媽媽雞蛋，這樣味道會更好。
這道簡單可口的辣椒炒雞蛋真能在三分鐘内學會，飯後酒兩杯适宜。這樣價格實惠且營養豐富的家常小炒，不讓你不用！讓我們一起嘗試吧！
本期胡椒炒雞蛋視訊制作流程，可以參考庫克毅2020年10月26日的視訊制作，我們看下一期。