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廈門仙嶽山麓開13年私人酒館,魚肉包竹,開心一頓

作者:鴨鴨愛生活

"私家"這個詞近年來非常流行,每家店都有自己的特色,或高端或隐秘或創意,回頭客是客流的最大來源。在廈門仙嶽山腳下的南山路,有一家"心連心的私家菜",已經開了13年,經常帶着老朋友來參觀。

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在山腳下,位置比較安靜,離熱鬧的湖邊步行街也五六分鐘就到了,門口就有停車位。裡面是複古的油畫風格,有宮廷風格的瞬間景色。樓上,走廊裡有幾箱、大型壁畫,恢複了老廈門"思明影城"區的景象。

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每次一定要點的是這種鳗魚龍骨湯,保健補品,主要成分是鳗魚和龍骨,鳗魚因為炖了很久,有的魚已經摻入湯裡了。秋天的風天氣,喝一碗真的是超級暖和。

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鮑魚紐扣芋頭泥,招牌菜,中間是濃密的芋頭泥,鮑魚整齊地被芋頭泥包圍,強迫症已經治愈。心和喜悅也非常善于用鈎子、果汁包裹在芋頭泥中,每一口都是令人難忘的味道。

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月桂竹卷,将肉桂魚肉切成薄片,并卷成小花卷的樣子,魚肉也裹在竹子裡,周圍是西洋藍花,魚口還捧着小蕃茄,紅綠相配,整套非常驚豔。魚肉新鮮嫩滑,下含着清爽多汁的汁液和金黃色的蘑菇。

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芥末酥脆片,大比目魚做成魚泥做成水晶狀,芥末一起炒,更清爽一碟。

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龍蝦面食,這道菜最喜歡的不是龍蝦,而是面條的底部,吸收湯後手工制作的面條很飽。

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帶骨味的多包魚,多包魚肉也切成薄片,使魚泥炸,魚骨整條炸成金黃酥脆,相比一般的多包魚蒸熟的做法可以說是有創意的。

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雀巢棕榈寶,金色的"雀巢"是鱿魚卷、蝦等,有海洋的味道。

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鮮蝦豆腐、手工蔬菜,每一塊豆腐都是肉泥,上面是帶殼的蝦,蝦味滲透到豆腐裡面,一口又新鮮又新鮮。

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晚餐後的甜點以甜南瓜湯,濃郁的南瓜泥,香氣溢于言表,少女們喜愛!

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在廈門山麓仙嶽開了13年曆史的民營餐廳,魚肉包竹,吃得開心!

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