"喬治肥皂山"，是一座道教文化與中醫曆史文化相稱的著名山峰，又稱山嶽。海拔802.7米，位于江西省常熟市東南方向，距今200多裡。它是以健康長壽為精髓的道教精神寶藏父權制，是醫藥工業常熟的發源地，取其"形似櫃，色如皂"得名。
如果一道菜是以當地地名命名的，那麼這道菜一定是走到了盡頭，而不是普通的。總之，要麼蘊含着豐富的文化内涵，要麼有一些飲食典故，讓國外食客感受到深刻、重量的内涵。例如，以Theo皂山命名的常熟菜 - 亭子山的茶之王，立即使這種美食與衆不同。
肥皂山茶王鴿，由廣東特色美食油炸奶鴿改而來，這是粵菜的代表，鹵化或腌制後的鴿子，成品是整個皮膚色的金鴿，肉酥酥甜，宴會上的菜肴價格昂貴，非常受港澳同胞和海外華人的歡迎。
在江西省常熟市工作了10多年的粵菜師傅張振玲，在創造《肥皂山茶王鴿》時，在保留粵菜的獨特輕盈感後進行創新，在氣泡水之後加入油炸茶，清新嫩嫩，為食用皂山。
青皂山中的王鴿茶，選擇的隻是幾十天的好齡鴿子，經過鹵素、風幹等重要工序的鴿子，過油切割闆就成了。其中油品時間的控制是最重要的，隻有經過恰到好處的油花滋養，鴿子的皮膚才會變得金黃酥脆。
這種好鴿不僅味道鮮美，高蛋白低脂肪，富含礦物質元素，氨基酸成分平衡，容易被人體消化吸收。
油炸出櫃皂山茶王鴿，撕手吃前上瘾！撕開的那一刻，能感覺到奶鴿皮非常酥脆緊繃，肉汁裡面緊緊鎖住，而油炸茶的香味，減去油膩帶來的濃郁鴿肉，撕開肉皮的那一刻，肉肉肉多汁嫩滑，令人垂涎欲滴。
這隻炸鴿，比吃炸雞更香，讓我們看看張師傅是怎麼做到的，也許做好了帶去攤位，生意比炸雞店更受歡迎。
成分
鴿子，茶葉。
實踐
1、取兩隻活鴿，脫毛後宰殺，整個取出後内髒，用清水仔細清洗兩次。
鴿子的種類很多，大緻可分為野生鴿和家鴿。我們平時看到的一般家族鴿子，而家族鴿子又分為肉鴿和肉鴿，我們常習慣吃肉鴿以白王鴿為佳，它體型較大，全身羽毛白色，每滿淨重400-500克，美味可口。
普通人給雞鴨這樣的家禽去毛手給泡菜，但這樣的方法對鴿子不好。由于體型嬌小，肉皮比雞鴨皮更細膩，鴿子毛頭不如雞鴨深，浸泡在熱水中後失去鴿子肉油的味道嚴重。是以，建議鴿子直接用手吞下氣體後，将鴿子的毛發拉出來，至于鴿子的絨毛，用炭火烤制。
那麼鴿子是如何殺人的呢？
一種是常見的殺血鴿，與通常的殺雞鴨相同;建議殺鴿子，因為它們的血液中含有蛋白質，脂質和微量元素，營養價值高，血液保留了鴿子，鴿肉更美味。
2、加工幹淨的奶鴿，加入适量的鹽、味精、醬油、醬油、洋蔥端、姜片、韭菜腌制6小時，留2小時風幹水分，這是正宗的寬油炸牛奶鴿腌制方法。
通常的家常油炸鴿子是用鹽水腌制的。生姜、肉桂、八角、橙皮、胡椒和十三香制成鹽水放入湯袋中，煮成鴿子進行鹽水烹饪，煮熟後将鴿子晾幹，盡量保證鴿子沒有一點水分，否則油炸鴿子容易"毀容"。
鴿子腌制或煮熟後，最好讓鴿子再享受一次"麥芽糖醋浴"，在鴿子的皮膚上提供一層輕薄的塗層，以確定他們的皮膚在油炸過程中更加酥脆。所謂麥芽糖醋浴，是麥芽糖、紅醋、水和酒的混合物，再把鴿子卷成一卷，前期工作就完成了。
3、鍋油，油量不需要兩隻鴿子，燒到60%的熱量，放入鴿子油炸到皮微燒焦。
油炸鴿子要不停地轉動鴿子的身體，使其加熱均勻，多觀察顔色，在油部分起泡金黃色，鴿子翻身，繼續油勺油反複在鴿子身上不沾油，重複這一步，當鴿皮開始呈現金紅色時， 它裝入不鏽鋼油勺中，用油勺油反複在個别顔色不均勻的部分，直到顔色紅豔，呈現出誘人的琥珀色。
把鴿子放在漏油勺子裡是掌握火的訣竅，因為鴿子身上含有麥芽糖的酥脆水很容易炒黑，火勢很難控制，特别是在後期油炸到89%，不小心就可能被抛棄。是以，最好将漏油勺子從油上移開。新手第一次這樣做需要很大的耐心，經驗豐富的廚師可以用中小型火來控制它。
4、取适量當地茶皂山，沖泡後過濾掉茶汁，控制幹燥;發泡後茶水多水分，油炸時要特别注意不要被熱油濺到哦。
在江西，常熟茶并不像泸山、豫園這些著名的茶葉産區那樣出名，但也有其獨特的品質——富硒和有機。這裡連續2000畝的茶園，每1公斤土壤中含有0.3mg的富硒，無農藥和化肥，采用人工除草，茶園周圍有2700畝的水。
茶是"一切病的藥，草的長度"，農村人用茶來泡茶，但茶變成茶也是獨一無二的少數人喜好。龍井蝦，杭崗菜的代表，早在唐代就有記載，蝦仁和龍井一樣白綠，不僅好看而且非常清淡清爽，江西常熟人就更新了奇怪的飲食方法，油炸。
茶王鴿在一群茶葉食物中突出了沉重的圍攻，油炸出來的茶葉有點像海苔的味道，茶葉不再隻是作為配飾和風味的配角，茶葉和鴿肉一起入口，茶肉香味被分成秋色。
5、油炸鴿子，頭頸一起切掉，然後把鴿子的身體分成兩塊，一面切兩到三塊闆。
在成功清除鴿子油炸後，後面的整理工作變得更加容易。大号一刀合衆，頭頸背身，隻需簡單地放下6把刀，最後在手間的刀子完美地恢複到一整隻鴿子的形狀。
6、牛奶鴿子盤吃完後，沿碗的邊緣撒上炸茶，可配上一小盤淮鹽或醬汁食用。淮鹽是指利用細鹽、五香粉和辣椒粉混合，将鹽炸至熱黃，加入适宜的五香粉和少許辣椒粉。最好的味道是茶和鴿子肉一起入口，新鮮嫩滑，比炸雞好吃一百倍。
老話說，"一隻鴿子勝九隻雞"，鴿子的營養價值更高，老人、病弱、手術病人、孩子都非常适合吃能與鹿角相媲美，《草本輪廓》還記載了"鴿子羽毛顔色很多，隻有白藥"，也就是說，鴿肉有補肝腎的作用， 有益氣體補充血液，熱解毒，解渴等。
茶自被人類認可以來，已經被喜愛了數千年。從古至今，素養、茶葉就像幾個簡，自己對茶葉的熱愛，大概是為了找到符合自己素養氣質的一樣，能表現出瘦弱優雅的優秀性格的替代品，茶葉的營養功效往往不是很受關注。
然而，大多數浮躁的現代人哪裡都有小心情的茶，可樂奶茶是他們的最愛，少數堅持喝茶的人大多是為了茶的營養效果。茶葉是一種低熱食品，富含蛋白質、維生素、碳水化合物等營養成分，它還具有清爽腦、抗應激、抗衰老等諸多功效。
如前所述，如果一道菜被稱為地名，十分之九就是這道菜具有深刻的内涵。亭子肥皂山的茶鴿之王，可以以肥皂山之王的名字命名，不是制造的要點。在山上還有一些東西要發生：
傳說，葛玄是天庭裡的一個松散的仙女，地位不高。有一天，玉皇大帝大快朵頤，大祗仙子在最後一個座位上，人們的仙女翩翩起舞，忽然"草仙"腳滑了一腳，看就倒下了。說晚然後快，葛賢在閃電上無法遮蓋的一支箭的走勢，幫助仙女阿姨，進而避免了一場舞台事故的發生，而葛賢在上升時，不小心撞倒了座位，摔倒在球場上，形成了一個"椅子"般的山峰，也就是山皂。葛賢同樣因為天庭"男女授不親"的僵化制度，雖然出于善意，但也處處被貶低，是以葛賢在他的椅子邊上——亭子肥皂山修行。"百草仙姑姑"在亭子肥皂山的心髒地帶灑滿了"百草園"，為葛鎮人精煉丹、制藥。
有一天，聽着"百草仙子"無意中說出了翻船山"女神救援船"的故事，然後來到船的頂端，天圓的地方，整座山像一個包層，六座山，起源于這裡，發現玉皇大帝的龍椅居然留在這裡（船尖像"椅子"）"形峰， 更像龍洞），山頂的龍池和仙草仙花更加豐富，尤其是母花，有一匹馬守衛，外面36石門層鎖着，保護船尖36卷靈寶，歎息：天空觀也。于是，葛軒在千裡草甸的金印下，精煉九陽金丹，在"七夜"南天門洞開天，仙女走了，留下了"石門九不鎖，門不關夜"的千年之謎，人們為了紀念仙羽仙， 在6A周圍修建的靈觀等6條古道（爬山，為了爬上和家嶺的路），和七七個情人節，共同開展朝聖活動，傳承至今。