上海美食家赴新疆開展馕創意 大盤雞馕有望推出

來源:中國新聞網

中新網新疆巴楚10月4日電 (熱孜萬古)10月1日至3日，上海12名美食家來到新疆喀什地區巴楚縣開展馕創意，研發新品，助力當地馕産業。

上海對口支援喀什地區。國慶節期間，12名上海美食專家在巴楚縣馕産業園，發揮想象力和創造力，通過借鑒各地銷售火爆的馕的品種，進行新品研發，制作出大盤雞馕、蛋馕、酥油馕等多種創意馕。

将炒好的大盤雞塊，放入馕片中，抟成面包狀，放入馕坑烤制半小時即成。 熱孜萬古 攝

記者看到，美食家們将炒好的大盤雞塊，放入馕片中，抟成面包狀，放入馕坑烤制半小時即成。出爐後，大家品嘗稱好，“很濃的大盤雞香味。”

巴楚縣政協副主席、巴楚縣馕産業發展辦公室主任買買提明·艾買提表示，新疆人特别喜歡吃大盤雞，這次研發新品中大家一緻認可的就是大盤雞馕，大家都喜歡吃。“我們準備将大盤雞馕作為推廣的新品種，統一制作标準，研究包裝、銷售、推廣等方案，作為巴楚的一個品牌馕。”

世界華人名廚協會理事、上海食品研究所專家委員會委員蔣頤稱，很享受馕的整個制作過程，創意的同時也是學習。制作出好吃的、适合疆外省市市場的馕，對當地也是很好的宣傳。(完)