貝殼，其實它們和人類的故事可以追溯到幾萬年前。在史前時代，貝殼被串在一起作為裝飾品;幾千年前，貝殼在許多地區被用作貨币;在文藝複興和歐洲的地理大發現中，貝殼成為有價值的收藏品。今天，贻貝們盤點了一些常見的食用貝殼，看看有沒有你喜歡的美味佳肴。
1、牡蛎
牡蛎别名，又稱牡蛎，是所有食物中鋅含量最高的（每100g牡蛎，不含殼重，含水量87.1%，鋅71.2mg，富含蛋白質鋅，是一種很好的補鋅食品，補鋅常可食用牡蛎或蛋白鋅。對于牡蛎來說，它是一種海鮮殼。在亞熱帶、熱帶沿海地區都适合養殖蛞蝓，我國分布很廣，北臨鴨綠江，南至海南島，沿海可生産蛞蝓。麝香被殼，附着在寄生動物身上，鹹淡水交界處特别肥沃。
我國傳統的人工養殖區稱為牡蛎池或池塘。石頭附着在石頭上，竹子是種植在竹子海邊的漂浮田地，又稱池塘。肉用于消費，可用于制作鞣制油。肉、貝殼、油都可以用，又稱牡蛎或海牡蛎。
牡蛎的酸性提取物抑制生物體中的脊髓灰質炎病毒，降低受感染小鼠的死亡率。
（牡蛎湯）
（廈門氹仔炸）
（大蒜蒸牡蛎）
2、蛤蜊
蛤蜊、軟體動物、殼卵圓、榛子、邊緣紫色，生活在淺海海底，有蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊等多種。它的肉質鮮美，被譽為"世界第一新鮮"、"百香之冠"。
蛤蜊肉營養價值豐富，每100克蛤蜊肉中含有10克蛋白質、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，而蛤蜊殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。蛤蜊味鹹味冷，具有保濕幹燥，利尿放氣，柔軟強結效果。
現代醫學研究發現，蛤蜊中有一種叫做蛤蜊的物質，它具有抑制惡性良性腫瘤生長的抗癌作用。低熱、高蛋白、少脂肪，能防治老年人的慢性病，是一種廉價的海鮮。
發現的最古老的蛤蜊有507年的曆史（不幸的是，在研究時，研究人員殺死了它）。此外，蛤蜊也被稱為地球上五大不死獸之一。
（蛤蜊蒸蛋）
（辣炸蛤蜊）
（苦瓜蛤湯）
3、扇貝
扇貝是扇貝屬雙殼軟體動物的名稱，約400種。該科的60多個物種是世界上最重要的海洋漁業資源之一。貝殼、肉、珍珠層具有很高的利用價值。許多扇貝被當作食物食用。色彩鮮豔的扇貝具有光芒四射的圖案，深受收藏家的歡迎，并被采納為藝術品。
扇貝是雙殼類有翅亞群珍珠贻貝的一部分。廣泛分布于世界海洋，擁有最多的熱帶海洋物種。中國已發現約45種，其中北方扇貝、南方華桂孔扇貝和長肋日月是重要的經濟種類。扇貝又稱海扇，其肉質鮮美，營養豐富，其閉殼肌肉幹燥是"幹殼"，列入八寶之一。
（胡椒蒸扇貝）
（原味烤扇貝）
（烤扇貝）
4、騾子
騾子，學名騾子，别名"小仙女"是一種軟體動物，是一種雙殼蛤蜊貝類，生活在海洋中，為常見的海鮮食材。殼脆而薄，有一個長而扁平的方形型，從殼的頂部到腹緣，都有一個傾斜的凹槽，是以得名飛蛾。
甯波沿海地區衆多的灘塗，養殖騾子具有得天獨厚的優勢，是甯波熱門的海産品，甯海龍街地區，面向三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹水适宜，餌料豐富，土壤以泥沙為主，是以騾子生長快，個體大，肉質細膩， 白味清新，故名長街騾子。
據清《甯海縣志》記載：屬、田種之稱，窄而長如中指，一舌西舌，說其美麗也。
（振鈴油蹄）
（打破騾子）
（大蒜蒸贻貝）
5、海瓜籽
海瓜是一種小白蛤，大小像南瓜，是一種生長在沙灘上的小水産品，因為南瓜籽的形狀而得名。海瓜是慈溪市的著名海産品，栖息在潮泥灘中。海瓜以其形狀命名，像瓜子一樣，被稱為李蛤，也被稱為"鸢尾蛤"，"扁平蛤蜊"。
海瓜是慈溪市的著名海産品，栖息在潮泥灘中。海瓜因其形狀像瓜子而命名為紅亮櫻桃蛤蜊，又稱"鸢尾花清櫻桃蛤"、"扁蛤"。海瓜子（直白地說，蛤蜊）的殼是長卵，隻有2厘米長，殼很薄很脆弱，表面灰白色略帶紅肉，常浸沒在泥土中約5~6厘米。肉脂，富含藥劑。古人有一首題為《玉海瓜子》的詩，上面寫着：用碎玻璃塊冰闆，半混合蔥，一半用泥。莫笑着妻子的牙輪，梅子片很鋒利。
（辛辣炸海瓜子）
（洋蔥油炸海瓜子）
（九層塔炸海瓜子）
6、象牙
大象拉（名稱：Panopea abrupta）：生物名稱是太平洋潛水泥蛤，又名帝王蛤，女神蛤，海鮮商品名稱"大象拉"。大象拉力是已知最大的鑽型雙殼類，殼長約18-23厘米，水管可伸1.3米，不能縮回殼内，殼重可達3.6公斤，是一種大型蛤殼。主要分布在美國、加拿大東海岸。
殼又薄又脆，兩個殼小，通常相等，殼的前端有鋸齒狀的牙齒，殼的背面、腹部和後端有一個側殼，水管極其發達，厚厚的水管不能完全縮進殼内，留在殼體外側的部分可達10厘米， 形狀像鼻子，是以名字就像一場拔河比賽。它的肉既美味又營養。
（象牙紋身）
（大蒜扇象牙）
（油炸象牙）
7、鮑魚
鮑魚，又稱"鏡魚、九孔螺絲、貂魚、一般帽子"。它被稱為魚，但它不是魚。它屬于腹足，Bauco的單殼貝殼貝類，屬于海洋軟體動物。鮑魚呈橢圓形，肉呈紫紅色，鮑魚肉細膩，新鮮而不油膩，營養豐富，口感清澈豐富，其他海鮮無與倫比。鮑魚是中國傳統的昂貴食材，在四海口感中排名第一。它一直被譽為"海鮮寶藏的王冠"，被譽為"一口鮑魚和一口黃金"，價格昂貴。直到現在，鮑魚經常出現在人民大會堂舉行的許多國宴和大型宴會的名單上，成為中國經典的國宴菜肴之一。
鮑魚與魚無關，而是與田間蝸牛等有關。貝殼邊緣有九個洞，海水從中流出，甚至鮑的呼吸、排洩和生育能力都取決于此。是以它被稱為"9孔螺釘"。貝殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，内表面呈現出綠色、綠色、紅色、藍色等顔色的珍珠光澤。
鮑魚肉含有新鮮的樹脂I和鮑魚II，對抑制癌細胞有很強的作用。寶殼是一種著名的中草藥——石帝明，古籍上也稱它為千裡之光，具有明确的目的作用，是以得名。石石顯還具有清熱平肝、陰陽的作用，可用于治療頭暈、高血壓和發熱引起的手足痙攣、抽搐、其他發炎。貝殼的五顔六色的珍珠層也可以作為裝飾品和貝殼雕刻過程的原料。
（鮑魚紅肉）
（紅燒鮑魚）
（清蒸鮑魚）
貝類海鮮味道很美，但吃的時候還是要注意安全哦，記住不要貪婪，記住以下幾點：
1、紅潮高峰，不買野生貝類
2、烹饪要煮透，内髒不吃
在烹饪貝類時，一定要徹底煮熟，在高溫下會大大降低食物造成微生物污染的風險。
避免吃黑化區域，如貝類外圍，生殖器和卵;
3、海鮮中毒症狀怎麼辦？
對于輕度毒素、重金屬等，人體可以自嘲。另外，多吃水果和蔬菜等維生素C，多吃有助于肝髒排毒，加速毒素分解。
牛奶、米湯等也可以保護胃腸道，是以吃水果和蔬菜前吃海鮮、喝米湯，還是可以有輕微的緩解作用。
中國曆史悠久，食物是必不可少的角色，勤勞聰明人總能把每一種食材發揮到極緻，中國偉大的東西，蛤蜊獨占鳌頭，在餐桌上有一席之地的蛤蜊、蛤蜊、西舌蛤、白蛤、蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊等等。
小貝殼經過烹饪後變成了一道美味的菜肴，經過準備變成了一種救人藥的藥，經過加工後變成了精美的工藝品等等。你也知道他們的"專長"是什麼。
（圖檔來自網絡）