#頭條創作挑戰賽#
酸菜肉末米線是一道經典的中國傳統美食，它是由米線、肉末、番茄、酸菜、豆芽、海帶、韭菜等多種食材烹制而成。這道菜色澤豔麗，口感豐富，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。
酸菜是一種營養豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素K、鈣、鉀等。酸菜中還含有豐富的鹽分，可以刺激唾液分泌，增進食欲，促進消化。米線是一種低熱量、低脂肪、低糖分的食品，富含多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、益肺潤燥的功效。肉末則是富含蛋白質和鐵元素的食材，有助于增強體質，提高免疫力。綜合來看，酸菜肉末米線是一道營養豐富、健康美味的美食，适合各種人群食用。
下面是制作酸菜肉末米線的步驟：
1.将米線煮熟後撈出過涼，鍋中燒油，放入肉末炒變色，再加入姜蒜和一勺豆瓣醬翻炒。
2.加入番茄和酸菜繼續翻炒，等出汁後，加入一勺蚝油、一勺醬油、少許鹽和少許雞精，調味并炒勻。
3.加入适量的水煮開，放入豆芽和海帶煮3分鐘。
4.最後放入米線，煮兩分鐘即可，撒上切好的韭菜即可裝盤。
小貼士：
米線煮熟後過涼，能夠保證米線口感爽滑，不會黏在一起。
在煮豆芽和海帶時，注意時間不能太長，否則會煮爛，影響口感。
在加入調味料時，可以根據自己口味适量增減，可以根據個人口味酌情調整。
韭菜可以根據個人口味自由搭配，如果不喜歡，可以用蔥花代替。
總之，酸菜肉末米線是一道美味又營養的家常菜，酸甜可口，口感豐富，配上清爽的湯汁，尤其适合夏天食用。希望大家也能夠在家裡動手做出這道美味佳肴，享受美食帶來的快樂！