哥倫比亞花夜月，乍一聽名字，覺得名字好詩意，讓我好想想張如意的《春河花月夜》——哈哈——初暖冷三月有《哥倫比亞花夜月》咖啡喝也不錯啊
這些豆類經過厭氧慢日照處理，來自哥倫比亞惠蘭地區的一個Acevedogartin農場。
說到厭氧處理，厭氧咖啡近年來一直很受歡迎，咖啡往往具有強烈的香氣，令人敬畏的能量，明亮的香氣，酒精厚度飽滿，酸度低，甜度好。
但這種方法需要生産者花費更多的時間和精力，而莊園主拉米雷斯來自一個咖啡種植家庭，該家庭從18歲起就開始生産咖啡，在阿塞韋多的咖啡生意中工作，然後有機會購買農場并決定自己購買，然後将其出售， 一年後，買下了名為Esvedogatin的農場，該農場種植我們常見的咖啡品種Kadura。
Kadura是波旁威士忌的天然變體，通常具有清爽的果味酸味和淡淡的甜味。
三年前，Gatting Farm的前主人開始了一項特殊處理計劃，并告訴Ramirez如何進行特殊處理項目，憑借他對咖啡種植的熱情，Ramirez改變了以前無效的發酵過程。
他把咖啡果實放入密封的發酵桶中，用低溫發酵延長整個發酵時間，用15-20天的發酵使咖啡的風味更容易，并且在繁殖的時間裡，緩慢幹燥可以讓咖啡果實在這個過程中産生最佳的水分活性，使風味發展良好， 次生豆也可以在生産周期中保持較長的時間，發酵後這些咖啡果實進行曬幹處理。
哥倫比亞 厭氧太陽和夜月
國家： 哥倫比亞
産地：惠蘭艾斯維多加丁農場
治療：厭氧陽光
品種：神村
海拔： 1800m
哥倫比亞惠蘭地區是哥倫比亞最著名的咖啡産區，屬于山地地形，咖啡種植在山谷的山坡上，雨水充沛，優選阿拉比卡咖啡品種，獨特的自然氣候使咖啡生長出口感飽滿，堅果、黑巧克力的香氣和溫和宜人的果酸，那麼這哥倫比亞厭氧的日光晚月也同樣是令人贊歎的香氣和璀璨的葡萄酒？還是水果的甜味？偷偷看戲，哥倫比亞厭氧太陽，花夜月這豆香非常具有爆發力，有水果甜香，留下一點懸念，具體的味道我們下一期會分享
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