作為一個北方人
意大利面從小吃到大塊頭都是
吃最多的是面條
它代表着家的味道
上車餃子從面條上下來
從外面回家
父母做一碗熱面條
進食後的那一刻
一路疲憊被一掃而空
隻有父母對孩子感到充滿溫暖
作為北方城市，意大利面深受人們的歡迎，街上會看到蘭州拉面，南邊沿村拉面，重慶小面條......可以看出，對美食的熱愛與人相對！
而說到面條，鹽城肥鄉地區就有一種手工面條，有着近兩百年的手工面條加工曆史。手工加工的空心挂面，面細可穿針，不穿平、厚，都是空心的，取出一個，放進水杯裡，可用作吸管！我不能告訴你小時候吃過它！
為了更多地了解這個空心的手面，河慶新聞網魏頻道的記者聯系了張立強先生，他在鹽城飛翔區手工制作了中空面。張立強先生告訴記者，近年來，在促進鄉村振興和産業繁榮的過程中，化肥鄉推廣了傳統的手工加工工藝，鼓勵村民在家學習藝術和就業。因為張立強本人喜歡手工制作的空心面，再加上政府的支援，他今年早些時候成立了一家公司，申請了商标，擁有自己的品牌。
據了解，張立強先生從事手工制作空心面已經好幾年了，之前一直以小作坊的形式出現，現在成立了一家公司，并在今年年初購買了新裝置，以提高手工中空面的口感、品質和産量。同時，政府也給予張先生的公司很大程度的支援，為他提供了更便利的生産工廠中的房間，大力推廣手工中空表面，讓附近一些貧困家庭在公司工作作為勞動力，這不僅解決了公司勞動力短缺的問題， 也讓這些貧困家庭實作收入。
目前，手貼面在包裝設計和品牌建設方面逐漸走向正規化和品牌化，生産的吊面不僅在本地銷售，還銷往河南、山東、陝西等地，目前已準備好供北京的一些超市供貨。這種行為，不僅可以進一步推廣手工制作的空心面的品牌，還可以幫助村裡的貧困家庭，讓他們早日擺脫貧困。
知道了這麼多，你一定很好奇這麼神奇的空心表面是怎麼形成的，張立強先生就這個問題給了我們詳細的回答。據了解，這種中空表面的生産需要幾個工序，分别是面、喚醒面、開口大條帶、喚醒面、小帶材、喚醒面、标志、拉挂、挂面架、切割面、稱重和包裝。
我不認為一碗簡單的手工制作的空心面條需要這麼多過程。話雖如此，你有想要一碗的欲望嗎？
并由金路通編輯|負責何桂民|主管 李莫漢
圖檔：張立強