喜歡吃脂肪腸的人，來看看如何做幹脂肪腸;
主要材料：脂肪腸一磅。材料：胡椒50克，幹辣椒50克，姜片，韭菜，酒，鹽，雞精，食用油。
第1步：清潔脂肪腸外側，翻身，脂肪腸油清洗幹淨，清潔幹淨。
第二步：将韭菜采摘洗淨，切成薄片，分成兩份，備用盤子。
第3步：生姜清洗幹淨，切片，分成兩部分，備用盤。
第4步：将紅辣椒晾幹，切開，轉盤備用。
第5步：胡椒粉幹淨，備用。
第6步：開始鍋燒開水、冷水，放入脂肪腸、韭菜和生姜各一個，适量的鹽、酒，攪拌均勻，脂肪腸即可煮熟。
第7步：煮熟的脂肪腸，撈出，用冷水清洗，切片，盤子備用。
第8步：開始鍋煮油，冷油成，辣椒，幹紅辣椒，生姜，小火慢炒，炸出香味，放入脂肪腸，韭菜，少鹽雞精，繼續小火慢煎，油炸出脂肪腸幹燥時出鍋。