苦瓜新吃法 魚香苦瓜的詳細制作教程

魚苦瓜

苦瓜500g，豆沙1湯匙，洋蔥絲，姜，蒜蓉30g，紅辣椒2，香醋油，醬油，糖，醋适量

1、将苦瓜切成小塊，切成兩半，去切絲，放開水，魚出用冷水過涼。紅辣椒去種子，切成細絲，然後浸入備用。2、鍋火煎，加入2湯匙油，煮至50%熱，在洋蔥、姜、蒜下炒香味。然後加入豆瓣醬制成紅油，加醬油、糖、醋炒好，在冷卻下做成醬汁。3、苦瓜絲，辣椒絲放入盤中，灑上香味，香油即可。