福州産品豐富，菜品衆多，風味小吃單一就豐富多樣。今天，小編為大家準備了一款著名的風味小吃——丁邊醬（又稱鍋邊醬）。
說起丁邊醬，它早已成為福州的味覺标志。在福州長大或在福州生活過很久的人都喜歡這種受歡迎的小吃。就連生活在國外的福州人，也常常想念這種美味。
傳統福州人幾乎家家都會做丁邊糊，每個中國農曆夏節，福州市民和郊區農民都要在夏天做丁邊醬。
因為麗霞已經進入了農業的旺季，這一天煮了一邊糊，忙着勞動，不僅一家人吃得好，還給彼此左鄰右屋一起品嘗。
鍋邊糊（丁邊糊）是用贻貝汁做湯，在鍋裡煮沸其鮮味，然後把碾碎的米漿沿鍋邊倒一圈糊狀，米糊在鍋邊熱成幹皮後刮入湯中，加入芹菜， 洋蔥、蝦皮、蘑菇等為配料，煮沸鍋是一鍋火鍋的配菜醬。
如今，福州街頭的丁邊醬攤位更加顯眼，對于大衆常用的早餐，食品店裡也有袋裝的丁邊膏出售，随時都可以煮熟。
沒什麼好說的，跟小編一起做這個福州海鮮鍋邊貼！
材料清單：
250克米粉
蝦 堅果 蛤蜊 綠色蔬菜 洋蔥 芹菜 綠色 大蒜 蝦皮 紫色 蔬菜 适量
季節數字
步驟細分：
1、将米粉倒入盆中，然後加入等量的水，攪拌成無顆粒狀态。
2、火鍋少油會變白，蔬菜進入油炸瞬間，加入水（這個量比較多，因為鍋邊是米糊做的，湯少易糊）煮沸，再加入其他配料。
3、将湯煮沸，一勺米糊沿鍋邊滑一圈（鍋邊刷一些油，最好用不粘鍋）。
4、蓋上蓋子，不到一分鐘，看米糊會滾（做好鍋邊好标準是不會滾，記住），關掉小火。
5、撒上一些芹菜、大蒜、鹽和雞肉調味料。
趁熱吃，那是最舒服的，試試吧！