周末宅家追劇，總得來點零嘴！下面給大家分享六款簡單易做的自制小吃，讓你在舒适的家裡也能品味到美食的樂趣。
1、脆皮豆腐
食材：
- 豆腐、芝麻、辣椒油、花椒粉、辣椒粉、鹽
做法步驟：
- 将豆腐切成長條狀。
- 将油熱至适中的溫度，将豆腐炸至金黃色後撈出并瀝幹。
- 準備一碗，加入熟芝麻、辣椒油、花椒粉、辣椒粉、少許鹽和炸豆腐時剩餘的熱油，攪拌均勻。
- 将調料倒在炸好的豆腐上，輕輕抓拌均勻即可。
小貼士：炸豆腐時，油溫不宜太高，以免外層炸焦内部仍不熟。
2、涼拌酸辣雞胸肉
食材：
- 雞胸肉、小蘇打、澱粉、黑胡椒、辣椒面、蒜末、蚝油、陳醋、糖、鹽、料酒、小米辣、芝麻、蔥姜、冷水
做法步驟：
- 将雞胸肉切片，加入小蘇打抓勻腌制一下，再加入澱粉攪拌均勻，沖洗幹淨并瀝幹。
- 準備一碗，加入黑胡椒粉、辣椒面、蒜末、蚝油、陳醋、少許糖、鹽和冷水，攪拌均勻成汁。
- 鍋中加入适量的水，加入蔥姜煮開後放入雞胸肉片，煮熟撈出。
- 将雞胸肉放入準備好的汁中，攪拌均勻後出鍋，撒上少許蔥花。
小貼士：雞胸肉煮熟時，可以用筷子紮一下，確定熟透。
3、香煎牛肉
食材：
- 牛肉、料酒、醬油、燒烤料、澱粉、蛋清、辣椒粉或喜歡的調料
做法步驟：
- 将牛肉切片，加入料酒、醬油、燒烤料、澱粉和蛋清，抓拌均勻，腌制20分鐘。
- 鍋中熱油，将腌制好的牛肉片放入鍋中煎至兩面金黃色。
- 撒上辣椒粉或喜歡的調料即可。
小貼士：腌制牛肉的時間不宜過長，以免影響口感。
4、香蕉酥
食材：
- 手抓餅、香蕉、蛋黃液
做法步驟：
- 将香蕉放在手抓餅上，卷起來。
- 用蛋黃液塗抹在卷好的手抓餅上。
- 将卷好的手抓餅放入空氣炸鍋中，設定180度，烤制10分鐘即可。
小貼士：如果沒有空氣炸鍋，也可以放入烤箱中以180度烤制10分鐘。
5、火腿酥
食材：
- 手抓餅、火腿、蛋黃液、芝麻
做法步驟：
- 在手抓餅上放上火腿，卷起來後切成段。
- 刷上蛋黃液，并撒上芝麻。
- 将卷好的手抓餅放入空氣炸鍋中，設定180度，烤制10分鐘即可。
小貼士：刷蛋黃液時，可以在蛋黃液中加入少許淡色醬油，增加顔色。
6、金絲牛肉餅
食材：
- 牛肉、調料、手抓餅、蛋黃液、芝麻
做法步驟：
- 将牛肉攪成泥狀，加入适量調料攪拌均勻。
- 将手抓餅切開，放入牛肉末。
- 包起來一半後劃刀，刷上蛋黃液并撒上芝麻。
- 将卷好的手抓餅壓成餅狀。
- 将餅放入空氣炸鍋中，設定180度，烤制20分鐘即可。
小貼士：切開手抓餅時，刀口要稍微傾斜，以便更好地包裹牛肉末。
7、香煎雞胸肉
食材：
- 雞胸肉、醬油、澱粉、姜、蚝油、黑胡椒粉、蒜片、辣椒粉、生菜
做法步驟：
- 将雞胸肉切片，加入醬油、澱粉和切碎的姜，攪拌均勻，腌制15分鐘。
- 鍋中加熱油，将腌制好的雞胸肉放入鍋中煎至兩面金黃色。
- 将煎好的雞胸肉放入碗中，加入蚝油、少許黑胡椒粉攪拌均勻。
- 配以蒜片和辣椒粉，再用生菜包起來食用。
小貼士：煎雞胸肉時，油溫不宜過高，以免煎焦外部仍生。
8、孜然火腿腸
食材：
- 火腿、油、辣椒粉、芝麻、孜然
做法步驟：
- 将火腿切片，加入油煎至邊緣焦酥。
- 加入辣椒粉、芝麻和孜然，小火翻炒均勻。
- 出鍋後即可享用。
小貼士：火腿腸煎炒時要小火，以免糊掉。
9、豬肉餡盒子
食材：
- 蚝油、醬油、裡脊肉、食用油、醬油、十三香、雞精、鹽、玉米粒、蔥花、紅蘿蔔絲
做法步驟：
- 将蚝油和醬油放入碗中，加入絞碎的裡脊肉，攪拌均勻。
- 加入食用油、醬油、十三香、雞精和鹽，再加入玉米粒、蔥花和紅蘿蔔絲，攪拌均勻。
- 取适量餡料包入手抓餅中，沾水将接口粘合并刷上油。
- 将包好的餡盒子放入煎鍋中，小火煎至兩面金黃酥脆即可。
小貼士：包好餡盒子後，接口沾水有助于粘合。
這九款宅家自制小吃不僅簡單易做，而且美味可口。在家宅着的時候，不妨嘗試一下，讓你的味蕾也能感受到節日的美好。
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