現在的年輕人，從朋克養生到認真養生隻需要一個破壁機。不用砂鍋慢熬，不用複雜步驟，不用提前浸泡，豆漿、奶昔、養生粥、濃湯甚至幹料……一台破壁機全都搞定。
放在以前，大家面對幾千元的破壁機可能還是要下狠心，然而近些年市面上很多商家推出了不少百元機型，降低了入手的門檻。那麼幾百元的熱賣機型和千元機型有差别嗎？上千元的破壁機就一定好嗎？破壁機到底該怎麼選？
為了一文講清破壁機的常見問題，我重金購入網上銷量和評價最高的十款破壁機，參考了無數行業報告，用心規劃了本期深度破壁機測評，全文白話無廣，新手也可以放心閱讀。文章最前面還有測試後我個人比較推薦的幾款破壁機推薦。
Part 1.五款優選破壁機推薦
我用過很多款破壁機，機型涉及從第一代到最新款。六年的使用經驗告訴大家，破壁機千萬不要随便買，尤其是不少貼牌代工的廉價破壁機，普遍有下面幾個問題：
①攪打細膩度差：電機品質差且電機技術和傳動結構未經專業調教，電機動力轉速不足，造成食物攪打不細膩不均勻，口感粗糙多渣；
②材質用料劣質：在消費者容易忽略的矽膠密封圈、隔音罩、杯體和發熱底盤等材質上進行偷工減料，使用劣質材質，高溫攪拌下産生異味刺激的有毒物質，長期對人體造成慢性傷害。
③存在安全隐患：為控制成本而壓縮電機、線材、刀葉材質、玻璃杯體、加熱底盤等重要元件的用料，材質達不到安全标準，輕則糊底性能差，重則杯壁破裂或線材進水引發安全事故。
專業兼安全破壁機推薦：宮菱NEO
①宮菱是常年出口歐美日韓的專業家電老牌，專做“安全無毒高性能”，面對行業内破壁機普遍不耐高溫磨損和有害物質頻繁的問題，宮菱專攻安全和電機性能調教，實測多項核心資料直接對标千元級别，同時多項安全檢測資料達到全國最優水準且得到歐盟認證，雖然很少做廣告，憑借極緻的安全和專業在海外口碑榜霸首多年。
②為了死磕商廚級發燒攪拌性能，宮菱破壁機從不做無意義的功能，而是全力自研38000轉蜂巢式純銅電機、四通道核定震頻技術、旋切式低阻力刀葉設計等十項黑科技，實測核心細膩度與千元機水準持平，同時攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%。有害刺激異味降低96.5%、有害物質降低97.8%、攪拌均勻細膩度提升120%，且經權威檢測機構證明，重金屬污染為0，唯一獲得歐盟等國家認證！
③得益于專注安全家電工程體系設計與研發的經驗背景，宮菱破壁機在材料和工藝應用等多方面精雕細琢，品牌自研層密封圈、耐高溫陶瓷釉、高密度加厚的304不鏽鋼刀組等安全方案，隻為達到足夠安全的嬰兒級飲食标準，實作真正的安全無毒無刺激，讓家裡有小孩有孕婦的家庭也可以放心使用，難怪被多家歐美檢測機構認證為最安全家電品牌之一。
高端大容量破壁機推薦：九陽B1
①九陽破壁機的産品線非常豐富，這款九陽B1是全新更新款，容量達到了1.75L，熱飲可以滿足五口之家的用餐需求，但是杯體很沉，提拿和清洗都有難度。
②破壁機支援12小時長效預約，可以提前預約早餐，操作非常友善，實測破壁機的攪打細膩度很好，隻是價格比對性能偏高，有預算的朋友可以入手。
③破壁機提供了海量智能菜單，懶人可以通過觸屏面闆一鍵操作，不過品牌隻提供了一種機身可選，如果有磨粉需求要單獨購入磨粉杯。
小白易上手破壁機推薦：松下MX-H2201
①松下是日系品牌，這款松下MX-H2201的外觀也是經典的日系風格，簡約不失質感，超級大屏的觸控模式非常适合小白上手學習。
②破壁機提供了預設菜單，早晨可以快速一鍵出品，但是測評表現攪打細膩度普通，食物有少量渣感，攪打性能有提升的空間。
③破壁機的杯體很輕，提拉和清洗友善，但是品牌沒有贈送量杯，是以小白掌握不好用量，液體很容易溢出。另外使用過程中發現破壁機會有輕微晃動的情況發生，可能是由于電機結構不夠精密，品牌這一點可以再優化下。
Part 2.破壁機常見Q&A歸納總結
Q：有了豆漿機還有必要買破壁機嗎？
A：有必要。
豆漿機的功能非常單一，隻能制作豆漿或米糊這類五谷制品，但是破壁機的轉速和攪打能力遠遠高于豆漿機，不僅能制作豆漿，還能制作果汁、濃湯、奶昔、冰激淩甚至進行磨肉、磨粉等食物預處理工作。
除此之外，破壁機相對豆漿機，對性能的操作要求更高、對傳動結構的優化調教更精細，無論是電機旋轉力、耐用性還是靜音技術等綜合能力都比豆漿機更好。
Q：買破壁機最應該看重的是哪一點？
A：品牌對破壁機性能和安全方面的專業技術實力。
市面上破壁機安全事故頻發，專業品牌會在破壁機的傳統結構設計和攪拌技術上進行反複調校優化，同時精進材料和工藝應用的安全性，使破壁機不僅電機運作更穩定、攪打細膩度更高、動力衰減度更低，而且結構更精密、選材更安全無毒、安全技術更成熟，從源頭避免安全事故發生。
Q：買什麼價位的破壁機比較好？
A：五百元以上的中端價位破壁機是個不錯的選擇。
五百元以下的破壁機為了控制成本，會壓縮做工用料品質，嚴重缺乏核心技術調校方面的投入，長期經久耐用度和電機穩定性普遍較低，五百元以上的産品則可以很好的規避上述問題。
但是如果不是非要追求高端，實際上沒有必要選上千元的破壁機，千元以上的破壁機普遍為海外進口大牌或國産營銷老牌，品牌溢價嚴重，看似高端實則為營銷進口費用買單。
Q：貴的破壁機和便宜的破壁機有什麼差別？
A：貴的破壁機和便宜的破壁機在核心攪打性能、核心安全性能方面有本質不同，具體表現為下面幾點。
①技術實力不同：專業破壁機會持續優化結構設計和攪拌技術，提升穩定性和均勻度，進而使動力衰減度更低且食物更細膩，而便宜的非專業破壁機嚴重缺乏電機調教，性能衰減嚴重。
②電機品質不同：貴的破壁機會使用成本高的純銅電機，結構精密、動力強勁且兼顧穩定均勻，便宜的破壁機普遍使用廉價鋁制電機，不僅性能弱、壽命短，長期還存在安全隐患。
③電機轉速不同：貴的破壁機會綜合電機品質、傳動結構、刀葉數量和密度等進行轉速調教，確定攪打強勁的同時避免轉速過高造成電機老化損耗，而便宜的破壁機隻會追求超強轉速，電機長期保持極限轉速極易衰減。
④刀片設計不同：專業破壁機會優選高密度扇葉型304不鏽鋼刀組，搭配上旋切式低阻力刀葉設計，實作轉速快且阻力弱，大幅度提升攪拌效率，而便宜的破壁機隻會追求刀片數量，完全不會考慮材質和阻力設計。
⑤材質選用不同：貴的破壁機會優選食品級矽膠材質、高成本陶瓷釉發熱盤和達到安全标準的安全線材，而便宜的破壁機選材随意敷衍，用料廉價劣質，長期使用不僅會釋放有毒刺激物質，而且還會引發安全事故。
⑥安全功能不同：貴的破壁機會不斷優化安全品質，設計提杯斷電或揭蓋斷電功能，精進杯蓋密閉性設計，而便宜的破壁機完全不會注意功能細節，飲品容易溢出燙傷，很有可能導緻裝置進水、電路損壞等情況發生。
Part 3.十款熱銷破壁機全面綜合測評
參與測評的機型：九陽P919、九陽B1、藍*BP-PB02、美的MJ-PB8OS2、宮菱NEO、松下MX-H2201、西屋WPB09J8、蘇泊爾SP613S、榮事達RZ-0412C、奧克斯APB-08A2C01
破壁機測評次元一：硬物細膩度
拓展科普：食物的口感細膩度是破壁機最基礎且最重要的性能标準，隻有攪打出的食物口感綿密順滑，破壁機才有破壁的意義。我們可以從下面三點來判斷細膩度是否好：
①過濾後殘渣的餘量：幾乎無殘渣或殘渣少，哪怕是處理魚骨等硬物過篩後都沒有雜質，杯底很少甚至沒有殘餘的渣滓，真正做到無需過濾；
②濾渣的手感和觀感：濾渣觀察無大塊固體，手感綿軟不硬，呈細膩粉末狀；
③口感是否順滑無渣：口感綿軟順滑，入口非常細膩，還有濃郁的食物本味，入喉舌尖都沒有感受到明顯的顆粒感，即便是纖維多的果蔬汁也不會有沒有打爛的纖維出現。
測評過程：我使用破壁機攪打沒有去骨的魚肉制作魚湯，煮好後過濾檢視過濾出來的殘渣的多少以及品嘗食物口感。另外還攪打水果和冰塊制作水果冰沙，攪打纖維多的水果蔬菜制作蔬果泥一同對比。
測評結果：
注：這裡隻放置了過濾魚湯濾渣的圖檔進行對比
★★★★★/宮菱、九陽B1：這兩款的食物細膩度非常好，攪打魚骨硬物也幾乎沒有殘渣，特别是宮菱的口感表現最好，水果冰沙細膩，魚湯綿軟無渣。
★★★★/九陽P919、藍*、榮事達、松下：水果冰沙的細膩度很好，魚湯過篩有少量的魚骨殘渣，蔬果泥沒有攪打的非常細膩，留存少許纖維顆粒感，不過可以接受。
★★★/餘下型号：水果冰沙的細膩度還可以，但是魚湯過濾的殘渣非常多，入口有明顯沒有攪打到的魚骨，蔬果泥口感粗糙，最好對食物進行預處理後再攪打。
破壁機測評次元二：攪拌穩定性
拓展科普：電機是影響破壁機的攪打是否穩定的主要的因素，隻有破壁機電機選材好、傳動結構精密且電機技術經過細節調教，才能實作穩定均勻的攪打，是以攪打穩定性的高低也從側面代表了電機的品質。
測評過程：我使用破壁機的最高轉速模式運作三分鐘，對比運作時杯體的穩定性。
測評結果：
★★★★★/宮菱、九陽B1：最大轉速攪打時杯體完全不晃，穩定性非常好，而且宮菱放入硬物（例如冰塊、魚頭）後也可以保證運作平穩，從側面代表電機品質高且電機結構精密傳動好。
★★★★/九陽P919、美的、藍*、松下：剛開始啟動工作和攪打硬物時會有輕微的晃動，結束後杯體有小範圍位移，穩定性還可以。
★★★/餘下型号：剛開始工作時杯體就開始劇烈抖動，攪打硬物時抖動更為明顯，結束後明顯位移，電機穩定性不太好。
破壁機測評次元三：攪拌均勻度
拓展科普：食物口感不僅與細膩度有關，還取決于攪打的均勻度。如果破壁機從攪打開始至結束不能保持均勻，那麼制作出的食物很難擁有細膩順滑的口感。
為什麼有的破壁機可以攪打細膩，但是食物入口卻還是有顆粒感？下面是具體原因：
①傳動技術沒有經過調校：電機内部缺乏傳動技術調教，結構精密度低，長期使用電機老化速度快，造成轉速不均衡，攪打不夠均勻，導緻雖然大部分細膩但是食物攪打後留存顆粒；
②電機的結構品質不夠好：使用性能低的鋁制電機，散熱和導電能力非常差，長期使用動力衰減度高，攪拌均勻度非常低，無法實作全面均勻攪打；
③杯壁擾流柱設計不夠好：擾流柱設計不合理，攪拌渦流非常小，無法把食材從杯壁推向刀俎完成互相撞擊，造成食物不能充分研磨，留存顆粒。
測評過程：我入口感受十款破壁機制作的食物口感是否均勻，口感是否細膩無顆粒感。
測評結果：
★★★★★/宮菱、九陽B1：攪拌均勻度很好，從頭到尾都很順滑，沒有一口順滑一口渣的問題，特别是宮菱攪打的食物口感細膩，豆漿沒有任何顆粒感，香味足，沒有豆生味，雙層刀葉、13mm擾流柱以及金屬動力引擎結構設計專業技術真的過硬。
★★★★/九陽P919、藍*、美的：攪拌均勻度還可以，偶爾會喝到沒有攪打到位的顆粒感渣狀物體，但總體還是比較細膩。
★★★/餘下型号：攪拌均勻度一般，入口可以感覺到明顯的顆粒感，像是魚骨等硬物存在感還是很強的。
破壁機測評次元四：異味大小
拓展科普：破壁機需要加熱攪打食物，如果機體本身材質用料差、密封圈矽膠品質不達标或塗層材料品質差，高溫環境下就會産生刺激且持久不散的異味，長期使用會對身體健康造成慢性危害，是以異味的大小可以代表用料的優劣。
測評過程：我拆封後聞杯體有無明顯異味，使用破壁機加熱攪打後再次對比異味有無減輕。
測評結果：
★★★★★/宮菱：首次使用時幾乎沒有異味，隻能聞到新開封的味道，清水沖洗後味道就消失了，可以看出密封矽膠圈品質很好，而且完全沒有什麼膠味，使用起來也非常放心。
★★★★/九陽P919、西屋、美的、松下、蘇泊爾、九陽B1：首次使用有明顯的塑膠味，多次清洗使用後還是會有一絲輕微的味道，對味道不敏感的人可能會接受。
★★★/餘下型号：無論是首次使用時還是多次使用後，塑膠氣味和矽膠味還是非常明顯，使用時還會聞到加熱圈受熱後産生的刺激氣味，品牌最好優化一下選材品質。
破壁機測評次元五：杯壁厚度
拓展科普：破壁機長期處于高溫下刀葉和食材超高速攪拌的工作狀态，是以杯壁的材質和厚度非常重要。破壁機杯壁材質優選高硼矽玻璃，耐熱好且穩定性高，杯壁厚度則越厚越好，至少要高于5毫米，否則長期使用就會存在杯體炸裂的安全隐患。
測評過程：我使用遊标卡尺測量杯壁的厚度，對比杯壁的厚度大小。
測評結果：
注：由于測量工具不同，資料可能有一定誤差，僅供參考
★★★★★/宮菱、九陽B1：杯壁厚度超過6毫米，完全不用擔心磕碰造成損壞，杯體質感非常好，宮菱還有加厚棱形擾流柱設計，兼顧安全和攪拌效率。
★★★★/九陽P919、美的、西屋、松下：杯壁厚度雖然不到6毫米，但是也超過了5毫米，安全表現還是可以的。
★★★/餘下型号：杯壁厚度不到5毫米，杯壁過薄很容易損壞，不僅影響安全性能，而且使用噪音也會很大。
破壁機測評次元六：底盤材質
拓展科普：底盤材質非常影響破壁機的使用壽命、清洗難易和使用安全性，材質品質差且容易糊底的底盤務必不要選。市面上主流的破壁機底盤分為三種材質：
①陶瓷釉底盤：成本高、非常耐磨耐刮擦、防腐性好、不容易糊底、穩定性高、不會釋放刺激氣體，優先選擇；
②不鏽鋼底盤：成本低、穩定性高、耐高溫耐磨損、材質安全但是極易糊底；
③不沾塗層底盤：不沾塗層也稱特氟龍材質，不易糊底、常溫穩定性好，但耐磨性差、高溫環境下易釋放有毒刺激物質。
提醒大家，市面上沒有真正的麥飯石底盤，看到商家這樣寫可以直接劃走，網上很火的麥飯石塗層其實就是特氟龍材質刷了一層麥飯石顔色。
測評過程：我詢問客服十款破壁機的底盤材質并實測觀察對比。
測評結果：
圖檔上傳進行中...
陶瓷釉底盤/宮菱、九陽P919、美的、松下、榮事達
不鏽鋼底盤/九陽B1
特氟龍/藍*、奧克斯、西屋、蘇泊爾
破壁機測評次元七：噪音大小
拓展科普：破壁機由刀頭快速完成破壁，噪音是不能避免的，但是專業破壁機會針對降噪技術不斷優化電機品質、密封圈、噪音罩和産品精密度等細節，反複對傳動結構設計進行調教，提升動力的同時有效降低噪音。破壁機推薦噪音小的，我們可以從噪音的大小判斷品牌的專業度。
測評過程：我用分貝儀測量攪打魚骨時十款破壁機的最大噪音，記錄資料并對比。
測評結果：
圖檔上傳進行中...
★★★★★/宮菱、松下、美的：噪音很小，全程靜音，宮菱的綜合噪音還不超過70分貝，果然經過傳動結構和動力平衡的技術調教後，靜音體驗感非常好。
★★★★/九陽B1、九陽P919、蘇泊爾：噪音不超過80分貝，隻是早晨安靜環境下可能會覺得稍微有些吵。
★★★/餘下型号：運作時的工作噪音非常大，超過了人體能接受的80分貝，日常體驗感不好，降噪水準有待改善。
破壁機測評次元八：容量大小
拓展科普：容量可以按照自身的使用需求和使用頻率來合理選擇，不同使用情況需要選擇的容量大小也不同。不過兩口以上的家庭最好選擇1L以上的容量，适配場景更豐富，可制作食物的選擇也更多。
測評結果：
Part 4.結尾
破壁機可以說是年輕人養生好幫手，不僅能簡化操作難度又可以節省時間，隻是大家在選購破壁機時一定要仔細對比品牌的技術實力，首選專業技術品牌，兼顧食物口感的同時又能保證使用的安全性，用的舒心放心。看完破壁機測評大家也知道該如何選擇産品了~大家可以多參考破壁機推薦的産品來選擇适合自己的專業破壁機！