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文 | 執牛耳傳媒，作者｜孟芮
商業的魅力之處在于不确定性和無限可能性。在2023年，“走出谷底”成為共同的底色，但企業的悲喜并不相通。
在這一年，有些企業在技術和資本的推動下，突破“凍土”成為獨角獸。有些企業或因外部因素，或因資金、産品、營運等問題消失在創業大潮中。
對于新晉獨角獸的企業來說，相當于獲得了一枚創業晉級路上的勳章。要想繼續馳騁，仍需敬畏商業本質，持續不斷地創造價值。對于“消失”的企業來說，這是一次來自外部環境和商業規律的洗禮。
創業家精神是創新和社會進步的源泉，是當今社會不可或缺的一種力量。在波詭雲谲的商業世界，每位創業者都是逐夢人，都是戰士。通過執牛耳年度觀察緻敬變化的2023，和在創業征程中所有奮力奔跑的身影。
中糧福臨門估值近千億,新能源、半導體為火熱賽道
在經濟前景的不确定性增加、流動性收緊，以及中後期風險投資放緩等多重因素下，2023年中國新晉獨角獸數量創下曆史新低。據執牛耳旗下營銷商業研究院統計，2023年新晉獨角獸43家，和2022年的74家相比，數量大幅下滑。
從所屬行業看，在今年新晉獨角獸中，先進制造企業有27家，占比62%。其中新能源、半導體企業各為7家，占比32%。企業服務和醫療健康各5家。汽車交通3家。電商零售、本地生活各1家，金融、農業各1家。
值得注意的是，據SVTR AI資料庫及PitchBook資料，2023北美新增獨角獸為44家，其中有18家為人工智能、大資料相關。在2023中國新增的43家獨角獸中，零一萬物、百川智能、Minimax名之夢、智譜AI、長揚科技等企業扛起AI大旗。在這些企業的背後，有近百家機構的資本助力。
從地區上看，北京仍是獨角獸盛産地，産出9家。江蘇和上海各6家。從融資輪次上，戰略投資12家，A輪6家，B、C、D各5家。
從估值分布來看，有2家企業估值突破200億大關。16家企業估值在100億～200億之間。25家估值在65億～100億之間。
中糧福臨門是今年新晉獨角獸中估值最高的企業。今年2月，中糧福臨門引入戰投，募集資金約210億元。投資方有社保基金會、中遠海控、中國誠通國調基金、中國人壽資管、中國政企基金、中投公司、厚樸投資、淡馬錫、亞賦資本等。此次融資完成後，中糧福臨門估值達到946.64億元。
同樣是今年年初，吉利旗下的路特斯科技有限公司和特殊目的收購公司 L Catterton Asia Acquisition Corp達成最終并購協定。交易完成後公司估值約為54億美元（約422.5億元）。
消費沉寂,零食很忙、茶百道很燃
在2023新晉獨角獸中，茶百道和零食很忙均隸屬于大消費領域。
茶百道成立于2008年，總部位于四川。在2016年和2018年，茶百道相繼開放了成都地區加盟和全國加盟，客單價在16元-18元左右，主打一到四線城市的醫院、街邊、交通樞紐等店型。如今，全國門店數量在7000家左右。
2023年6月，茶百道完成10億元的融資，蘭馨亞洲、正心谷資本、番茄資本、中金資本、草根知本等為投資方。此輪融資後茶百道估值接近180億元。
在茶百道跻身獨角獸的背後，有以下因素值得關注：
- 新茶飲賽道+強造血能力。
茶飲市場規模大，消費頻次高，毛利率在60%左右。這些為投資人青睐的要素。據官方披露，在近三年來茶百道的淨利潤率均高于 20%。這一資料在茶飲賽道是企業具有強造血能力的表現。
- 品類優化+平台創新營運。
茶百道在品類上做減法，削減産品數量，聚焦核心品類，主推楊枝甘露、豆乳玉麒麟等明星産品。同時，進行็熱點X節點的抖音等平台創新玩法助力品牌轉化。比如，茶百道依托抖音生活服務「心動觀賽季」，進行二次元直播等。
零食很忙成立于2019年，首家加盟門店落成于長沙。據官方資料顯示，2023年10月11日，全國門店數量突破4000家。今年門店銷售額預計超百億。
至今零食很忙共完成四輪融資。2021年，完成來自紅杉中國、高榕資本、啟承資本、明越資本的2.4億元A輪融資；2023年2月，獲得五源資本的B輪投資。同年11月，和趙一鳴零食完成合并。12月18日，獲得來自好想你和鹽津鋪子的10.5億元投資。企業最新估值為175.6億元。
- 賽道空間廣闊+洞察消費者能力。
據相關資料顯示，零食行業在2024年的總産值規模有望突破4萬億元。零食很忙定位為“人民的零食品牌”，價格通常比超市售價便宜20%-30%。紅杉資本投資人評價零食很忙，“具備洞察消費者能力，最大程度解決了零食消費的深度需求。”
- 規模化倉儲優勢+數字化管理體系。
零食很忙獨創标準化門店管理體系，并将倉儲規模化，目前投入使用的有懷化倉、長沙總倉、南昌分倉、衡陽分倉、荊門分倉等倉儲、配送中心。同時零食很忙利用數字化資訊平台對全鍊路進行檢測，提高效率。
在高榕資本看來，除了具備品牌價值，零食很忙更重要的是“打造了一整套零食消費的基礎設施”。
單店營收百萬,融資百億的它們還是倒下了
有獨角獸嶄露頭角，也有大批的企業消失在2023年。據相關統計，僅今年上半年餐飲店閉店數量超過300萬家，奶茶和快餐賽道均閉店10萬家左右。
在這些閉店的餐飲企業中，既有紅極一時的虎頭局、墨茉點心局、賢合莊等網紅品牌，也有許留山、福臨門、克莉絲汀等經營多年的老字号。
虎頭局，成立于2020年，定位于新中式點心潮牌，主打麻薯、奶油泡芙、蛋撻等産品，帶有濃厚“國潮”風。成立後虎頭局完成了3輪融資，估值20億。最高峰時虎頭局開了80多家門店，創下127萬元的單店月營收記錄。
但自2022年，虎頭局相繼爆出裁員千人、拖欠工資、拖欠供應商貨款等負面消息，最終這家網紅糕點隕落在2023。
有行業人士分析，随着新消費的瘋狂内卷，點心烘焙成為紅海。虎頭局産品差異化不突出。同時，重資産的門店拓展引發資金鍊風險，危機後關店收縮轉向加盟制的動作又使它失去員工、供應商的支援。
同樣引發矚目的還有每日優鮮的落幕。每日優鮮成立于2014年，前置倉模式，主打“超4300款極速達商品、平均39分鐘達，滿足消費者對即時、優質的生鮮及快消産品的消費需求”。自成立以來，融資超百億。2021年6月，每日優鮮登陸納斯達克，成為“社群零售數字化第一股”，市值達到32億美元。
然而據年報資料，每日優鮮在2020年-2022年的淨虧損分别為16.49億元、38.5億元、15.23億元。2022年，每日優鮮傳出戰略調整、優化員工等消息。2023年11月，從納斯達克退市。
除了中概股一路下行的因素外，每日優鮮的前置倉模式是否行得通值得行業深思。這一模式一面是生鮮速達，一面是居高不下的損耗率和難以提高的客單價。當企業造血能力存疑，資金鍊斷裂便不再是偶然。
此外，爆出加盟商巨額虧損的明星川渝火鍋品牌“賢合莊”，屹立香港70多年但内鬥頻發的福臨門，“烘焙第一股”克莉絲汀等等都消失在2023年。
營銷商業研究院認為，企業的“死亡”原因對于整個行業有着警醒價值。
據營銷商業研究院統計發現，在生鮮食品領域，資金問題、行業競争、商業模式為引發企業“死亡”的前三大因素，占比分别為45%，23%，20%。在美食外賣領域，政策監管、行業競争等外部因素占比近60%，資金問題、産品及市場定位占比分别為30%和15%。
寫在最後
在近日的蔚來2023媒體溝通會上，蔚來将2023的關鍵詞定為“向上”。蔚來創始人、董事長兼CEO李斌對此诠釋：向上意味着谷底已經過去，隻要邁開腿就是上坡路。
在執牛耳看來，“向上”可以是年終總結，也可以是未來期許。對于同樣充滿不确定性和無限可能性的2024年，我們希望“向上”既是态度，也是一場毅然決然的行動。
無論是成為熠熠生輝的獨角獸，還是在商業世界中碰得頭破血流，每一次在技術創新和商業模式創新上的探索，每一次與挑戰對弈的閃展騰挪，都是企業“向上”力量的展現。
請相信，“向上”的前方，就是希望！