鴨子作為我們日常生活中最常見的食材之一，在家庭宴會上會出現，有的食客喜歡鹵素鴨，味道濃郁;紅烤鴨，香氣彌漫，鄉下鴨可以加酸蘿蔔炖一鍋老鴨湯，湯好吃，但鴨的做法真的是種種多，品種繁多，在福建，獨臂大叔做的姜鴨就是好吃的鴨，去看看吧！
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""3">利用優勢</h1>
這家店的老闆是一對夫婦，老闆老了，這家店準備給兒子跑，他們也應該享受青福，老闆是獨臂的，以前做過保安、人員等相關工作，然後還是覺得不友善是以做這個姜鴨，做姜鴨的工藝是台灣和泉州相結合的做法， 取長度為兩，顯示食物的味道，店裡的姜母鴨隻賣，一直賣的是85元，大約兩斤半的重量，恰到好處。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""5">成分</h1>
生姜母鴨的制作不是很複雜，但也有其關注點，姜母鴨選擇的鴨是盤鴨，肉質鮮美，味道濃郁，鴨是用母鴨，鴨子可以做到但鴨子的重量都在七八磅左右，砂鍋菜做不到，母鴨恰到好處;鴨子在制作時需要将鴨掌和翅膀放入肚子裡，否則它們真的很難處理。
< h1級""pgc-h-右箭頭"資料軌道""7">美味</h1>
盤鴨放入砂鍋後需要加水慢慢煮沸，在火下即将達到的時候可以加入鴨體内的麻油，增強味蕾，讓鴨的味道更加濃郁，姜母鴨出鍋時肉變軟，輕輕用手即可分離， 老姜的味道比較濃郁，香氣濃郁，鴨瘦肉很多，但吃一點柴火。燒掉的鴨子顔色也很鮮豔，鮮豔，金黃的顔色，看起來還有胃口。
這家店在叔叔手中頗具傳奇色彩，這家店已經搬了兩次家，這家店已經是第三名了，以前的面積很小，隻有幾平方，到現在店面面積擴大了很多倍，店鋪生意也越來越好，現在每天可以賣到五六十家， 節假日的時候一兩百個都正常，這樣的銷量也很好。
雖然老闆自己有缺陷，但永不放棄，坦誠接受自己的人生會看得更遠，得到更多。