肉類三明治的曆史可以追溯到戰國時代。用于三明治的肉在當時被稱為"冷肉"，直到唐代才被稱為"培根"。層壓肉是用20多種香料慢炖，特點是酒精香味柔和，肉脂不油膩，瘦肉不木頭，色澤紅潤，入口即刻。
除了拉卡肉在西安地區的影響外，除了肉三明治配培根肉外，西安還有一種面食叫："拉多汁肉面"，即用培根肉混合面條食用，再介紹具體的面條做法。除了三明治和面條，培根還可以直接用于冷混合，與其他蔬菜切片的肉可以作為一盤冷蔬菜調味食用。
到了這個時候，也就是白蒿、肉三明治好壞吃最基本的就是它了。一般用好的面粉揉成餡餅形，炭火烤成，剛出鍋的白烤肉串皮燒焦黃酥脆，裡面柔軟可口，不是沒有餡料，而且很美味。
所需食材：500克高筋面粉，10克糖，3克酵母，溫水。
步驟1：将白砂糖放入面粉中，酵母攪拌均勻，然後少量加入溫水，水溫在40度左右，特别是冬季用溫水和面條。有利于刺激發酵母的活性，進而縮短發質表面的時間。
第2步：一遍又一遍地攪拌成絮狀，然後揉成光滑的免提面團密封，直到2倍大。喚醒表面群積聚更大，撕裂了内部均勻的孔隙，這就是我們通常所說的蜂窩狀。
第3步：将喚醒好的面團，再次揉成原來的大小，變成條狀，變成均勻大小的藥劑，揉成光滑的生胚狀。用意大利面條棒做一個圓蛋糕，讓生胚丸放松15分鐘。
第4步：預熱電蛋糕刷一層薄薄的油，将生胚放入兩個金色的側面，即可煮出鍋。
肉三明治是兩種食物的奇妙結合，白烤肉串和培根，西安人吃白肉串，火烤。加入30多種調味料，慢燃肉質，軟而濃郁，質樸，更加突出了肉的酒精味。除了肉三明治，還會做、泡菜、烹饪、烹饪等近百種食用方法。
培根的制作材料：1000g鹽水肉帶皮，适量水。
第1步：準備培根的材料，提前洗淨肉，切成2厘米寬的塊。冷水放入鍋中，倒入10克酒，火煮沸出血泡沫。
第2步：用溫水将魚撈出，沖洗幹淨，放入砂鍋中，加入除冰糖和鹽以外的所有鹽水，如果不是，則倒入适量的沸水。
鹽水：（酒20g，鹽20g，冰砂糖幾片，生泵30g，老泵20g，油20g，洋蔥6段，姜片3片，八角形2片，肉桂1片，草果1片，茴香葉3片，小茴香2g辣椒2g）
步驟3：火煮沸後，加入糖霜和鹽，慢慢炖一個半小時，然後蓋上蓋子，再炖一個小時。
将培根與少許青椒壓碎，舀入一勺鹵素湯中，将白色泡菜從中間切開并夾在碎肉中。美味清新的香味可以看到，吃一口滿滿的肉，吃得超級滿意吧。其實隻要是白色的，那麼夾在背上的東西就可以随意，好吃也可以。