芥菜蟒
原料
海獺200g，胡蘿蔔30g，水扇50g調味芥末3g，鹽6g，味精2g，蒜蓉5g，饅頭醋10ml，香醋5g
方法
1.海獺去皮，切成厚絲，洗淨，在冷沸水中浸泡約1小時，擠出水分。
2.胡蘿蔔去皮，切成粗絲，鹽腌約15分鐘，擠出水分;
3.風扇與香醋油混合均勻，平闆。
4.将肉末和胡蘿蔔絲放入盆中，加入鹽、芥末、大蒜、茴香醋、味精、香油混合均勻，放入扇墊底部即可
技巧
當你腌制胡蘿蔔時，加入3克鹽。
辛辣海獺
海獺300克，青椒絲，紅辣椒絲每80克
調料
辣椒油20g，陳醋5ml，蒜泥50g，食鹽3g，雞精2g，香醋油5g
1.海獺洗淨，用青椒絲、紅辣椒絲放入沸水中，取出幹水。
2.海獺、青椒絲、紅辣椒絲配辣椒油、陳醋、蒜泥、鹽、雞精等混合均勻在盤子上，撒上香醋油即可。
黃色花椰菜與海獺混合
黃花椰菜200g，海獺100g，小米辣椒50g調味料
鹽2g，味精3g，紅油4g，香醋油2g
1.海獺，黃花椰菜配溫水泡，小米椒切小圈。
2.将水加入鍋中煮沸，在黃色花椰菜下，海獺是水。
3.将黃花椰菜、海獺和小米辣椒放入碗中，與鹽、味精、紅油和香醋油充分混合。