通過 星星食品
<h2>材料</h2>
馬蹄粉 160g
姜汁 500ml
紅糖 100g
椰奶 200ml
清水 300ml
糖 100g
<h2>練習步驟</h2>
1、生姜層：取适量生姜（自調）去皮切塊，加500ml水汁，過濾後取渣，得姜汁。
2、500毫升姜汁一分為二，取其中一份加入80g馬蹄粉攪拌均勻，将馬蹄粉充分溶解并再次過濾，得到姜汁生牛奶。
3、将100g紅糖放入鍋中，倒入剩餘的一半姜汁，将糖融化并放出，倒入一勺混合姜汁中，快速攪拌至濃稠，得到姜汁熟淨。
4、将姜汁成熟果肉放回剩餘的生果肉中，同一面在倒置面迅速攪拌，得到生姜汁熟果肉。
5、白糊層：倒入80g馬蹄粉，加入200ml椰奶和100ml水煮糊狀物，攪拌均勻，再次過濾，得到椰奶。
6、鍋中200ml水煮沸，煮沸100g白砂糖，燒火後，取一勺椰奶生牛奶，同時倒入一邊迅速攪拌至濃稠，得到椰子糖漿成熟。
7、将成熟的果肉放回剩餘的生漿中，同樣是側面迅速攪拌好，得到椰奶生熟果肉。
8、蒸蛋糕：先蒸一層姜汁生熟果肉，再蒸另一層生熟果肉，依此類推疊加，每層蒸4分鐘左右凝固，直至蒸完所有層。
9、蒸後冷卻，再模壓切，即可食用。
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