炸肉排不脆脆的,關鍵是挂糊,用它來挂糊,比使用面包屑脆脆的,很好吃。
冬天,天氣又冷又幹燥,當人體需要補充的時候,經常需要一些蛋白質吃肉,豬肉是最經常吃肉,我們這裡也是一種最日常消費的肉。“淨洗黨,更少的水,木頭腦袋嚴煙火焰。他熟不沖他,因為他腳時的溫度。“這是古代偉大的詩人蘇轼寫的豬肉,贊美的詩豬肉,豬肉是可見古代的人當中很受歡迎。
豬肉不僅肉嫩,美味,營養,是都喜歡的食物,我的家人買了豬肉,經常買豬肉,豬肉是一頭豬的脊柱内側帶嫩肉,通常分為大角和小角,大豬肉肋骨的瘦肉,橫向鋼筋覆寫,通常是在大行去骨豬肉吃,适用于肉類,更适合炸肉排。
但是有人說炸肉排是舊的,不脆,人們不知道什麼樣的挂漿成分,更多的人說,我用面包屑油炸不脆,鍋裡還剩下一堆碎片。那麼到底是炸肉排面粉或澱粉糊,你想用面包屑嗎?今天我給正确的方式分享一個炸肉排,外酥内和軟,清爽美味。
菜(炸肉排):
主要成分:豬肉、面粉、1湯匙,兩個雞蛋。
調味:一杯食用油,鹽1匙,大蔥,2,4片姜、大蒜、2盤,料酒3茶匙,煙3茶匙,鹽胡椒的味道1勺。
操作時間:約15分鐘。
“步驟”
第一個打敗,菲力牛排洗,開放成薄片,然後用小刀輕輕敲門,雙面,即敲門,擊敗後,牛排煎出更多的松酥和光滑。
第二步是儲存,畢竟排骨放入市場,加鹽1匙,大蔥,2,4片姜,大蒜,2盤,料酒3茶匙、醬油3茶匙,鹽1匙,胡椒的味道均勻攪拌,然後折疊,中間添加蔥姜,大蒜,是以折疊後,牛排煎後不會卷起。
第三步挂糊,很多朋友不知道挂糊用面粉或澱粉,之前我也經常困擾這個問題,然後我的朋友問我做廚師後,才知道,挂糊脆面粉,用澱粉表面會硬,不需要面包屑。加一碗勺面粉,2個雞蛋,加入少量的鹽和胡椒,混合,表面粘貼。然後選擇排蔥姜、大蒜、加牛排,讓每一塊牛肉,裹着厚厚的面糊。
步驟4炒,鍋中加入一杯油,油溫6成熱,加牛排,中火煎,煎至金黃,一邊煎另一面,因為它是牛排,盡快成熟。
第5步中牛排煎後,想要更多的脆,這一步後不能儲存,油溫升高放鍋裡煎牛排,半分鐘拿出來,是以,是一種良好的煎牛排。
步驟6出鍋,煎牛排,比使用脆面包屑,特别新鮮,自己喜歡灑上調味料,可以吃。
步驟7成品圖,挂炸肉排用面粉或澱粉糊嗎?你看清楚了嗎?牛排,和軟外酥内,加入雞蛋,嚼起來,很酷,很好吃。
# # # #在中國的美食世界
——溫馨提示
1有時在豬肉寄生蟲,生吃或規範不完整,可能會在肝髒或大腦有鈎縧蟲寄生蟲,是以應該煮熟的豬肉。
2不要喝茶吃豬肉後,很多茶葉的鞣酸有收斂鞣酸蛋白質和蛋白質合成,使腸蠕動緩慢,影響消化。
三是一般食用豬肉。和豬肉和溫補不足,可以滋養幹燥、豐富的肌肉澤皮膚效果,非常适合陰虛,頭暈、貧血、老人,幹咳無痰,大便幹結,和營養不良是可以食用的。