一晃眼就到了夏天，6月是夏天炎熱的開始，天氣十分悶熱，汗液會從額頭滴下來，全身都開始出汗，身體的營養都被代謝掉了，免疫力非常差，感覺渾身都沒有力氣。到了盛夏，不僅僅要多吃新鮮的果蔬，還别忘記進補，南方人特别注重養生，喜歡喝各種鮮美湯品，比如說這款橄榄鮑魚花螺炖雞湯，湯品特别鮮美，營養出色，聰明人特别愛喝，一起學起來吧。進入6月，無論多忙，多給家人喝這湯，營養易消化，增強免疫力。
【橄榄鮑魚花螺炖雞湯的正确做法】
挑選一些食材：選購半隻新鮮老母雞（老母雞是雞肉的種類之一，是散養一年以上的土雞，是煲湯的最佳選擇，雞肉鮮嫩美味，雞湯特别鮮美滋補，老人孩子都愛喝），青橄榄100克左右（青橄榄是一種南方特有的水果，吃起來味道微酸，讓人回味無窮，生吃不如用來炖湯，對嗓子和咳嗽有好處，增強自身免疫力），鮑魚幾個，100克花螺（花螺是一種很受年輕人喜歡的海鮮食材，價格貴一些，但是營養價值非常出色，也是南方人常常用來炖湯的食材之一，讓湯品特别鮮美），冷水少許，幾勺食鹽，香蔥若幹根，生姜一大塊，料酒若幹，食鹽和其他佐料。
詳細制作過程：
第一步：提前準備好老母雞，橄榄，鮑魚和花螺等食材，先把橄榄放在容器裡，加上少許食鹽，加上清水少許，用手搓洗掉表面髒東西，洗淨切成若幹小塊，備用。
第二步：先把花螺和鮑魚放在容器裡，加上食鹽和冷水浸泡，清理表面的黏液和髒東西，洗淨後備用。
第三步：将新鮮老母雞宰殺好，去掉頭尾部位和多餘内髒。剁成大小一樣的塊狀，用清水浸泡，或者用冷水下鍋焯水。
第四步：生姜洗淨切成若幹薄片，香蔥打成蔥結，鮑魚和花螺也可以焯水處理，這樣炖出來的湯不會腥，準備好幾種食材，開始烹饪這道橄榄鮑魚花螺炖雞湯。
第五步：鍋底提前燒熱一會兒，加上少許食用油，倒入焯水好的雞肉，大火快速煸炒幾下，将雞肉炒至變色。
第六步：将雞肉轉入湯鍋裡，加上5-6碗熱水或開水，開大火炖30分鐘，中途要撇去浮沫。
第七步：放入花螺和鮑魚，放入一些姜片，一起炖一個多小時，也可以用炖盅炖湯，最後放入食鹽和胡椒粉少許，讓湯汁焖煮入味即可。
第八步：關火盛出食用，這款橄榄鮑魚花螺炖雞湯就烹饪完成了。
橄榄鮑魚花螺炖雞湯是一款特别鮮美的靓湯，選用橄榄，鮑魚，花螺和老母雞炖煮而成，食材非常豐富，營養特别出色，鮮美好喝，為我們身體儲備許多能量，潤肺去燥，南方人經常喝它。
小夥伴們，你們是否學會這款橄榄鮑魚花螺炖雞湯的制作方法嗎？（文中的配圖全部都來自網絡）