“你怎麼還用電熱水壺燒水啊，沒聽說世衛組織都呼籲了，要小心使用嗎？”小王看着小許家的電熱水壺，臉上露出擔憂的神色。“我用了這麼久，也沒覺得有什麼問題啊。”小許有些不解。“網上說，有些電熱水壺會析出重金屬，對身體可不好了。”小王解釋道。
小許聽後心生疑慮，難道自己日常使用的電熱水壺真的會帶來健康隐患嗎？其實，關于電熱水壺會誘發癌症的說法，主要源于一些品質不合格的産品。江蘇質監局曾抽檢發現部分電熱水壺使用的高錳鋼材質不合格，這導緻人們擔憂電熱水壺的安全性。
然而，事實上，隻要選擇合格的不鏽鋼電熱水壺，其經過嚴格的産品質檢，通常不會對人體健康構成威脅。錳作為人體必需的微量元素，參與多種生理過程，隻有長期過量攝入才可能對健康造成影響。而正常情況下，使用合格的電熱水壺燒水，錳的析出量極低，不足以構成危害。
在選擇電熱水壺時，我們可以注意以下幾點：首先，優先選擇内膽為304不鏽鋼的産品，因其重金屬含量低且穩定性高；其次，選擇鍍銀鍍層的電熱水壺，以確定使用安全；最後，對于其他材質的電熱水壺，如玻璃、塑膠或陶瓷，也應選擇高品質、性能穩定的産品。
此外，關于電熱水壺反複燒水會産生有毒物質的擔憂也是不必要的。雖然反複燒開的水中亞硝酸鹽含量會有所增加，但整體仍符合國家飲用水标準。要想達到中毒劑量，需要一次性攝入大量亞硝酸鹽，這在現實生活中幾乎不可能實作。
在使用電熱水壺時，我們還需要注意一些細節。例如，應先加水後通電，避免幹燒損壞水壺；加水時不宜過滿，防止水沸騰時溢出造成燙傷；定期清理水壺内的水垢，保持水壺的清潔和性能；最後，在選購電熱水壺時，務必選擇正規品牌和管道，以確定産品品質和安全。