豬肉價格連漲半個多月，上漲空間還有多大？

新黃河

2024-06-17 18:54釋出于山東新黃河新聞用戶端官方賬号

“豬肉又漲價了！”近期，不少濟南市民明顯感覺到豬肉價格一天比一天貴。豬肉價格咋回事？上漲趨勢還會持續多久？為此，記者走訪了濟南多家超市、農貿市場。

5月以來豬肉價格連續走高

6月17日上午，記者在濟南七裡堡綜合批發市場看到：市場C座通道内，上百家從事豬肉經營的商戶正忙碌着，有的在給豬腳褪毛，有的用鍘刀分割肋排。

“豬肉部位不同價格不同。五花肉17元一斤，排骨前排17元一斤，中排20元一斤，大腿骨11元一斤。”正在分割豬肉的陳大鵬（化名）向記者詳細介紹了豬肉各部位價格。

“兩周内，豬肉價格一斤漲了4元。”陳大鵬表示，豬肉漲價後，銷量有所下滑，“現在每天能賣兩三頭豬”。

剛買完菜的市民張女士打算買一塊裡脊肉。“裡脊肉上周還十六七元一斤，今天買就十九元一斤了，漲得太快了。”張女士說。

“豬肉大串的價格漲了。”負責切肉、穿串的趙梅（化名）說，她和同僚每天負責穿不同肉類的串，數量達三四千串，“現在豬肉、牛肉、羊肉都是1元一串”。

在濟南大潤發超市文化東路店，豬肉的價格也已普遍上調。“前腿肉12.9元一斤，後腿肉13.9元一斤，五花肉17.9元一斤，腿骨9.99元一斤。兩周内，前腿肉每斤上漲了近兩元，其他豬肉部位價格也漲了。”大潤發超市從業人員表示。

據農業農村部監測，截至6月17日14時，全國農産品批發市場豬肉平均價格為24.82元/公斤，較上周五上升1.5%。另據濟南市商務局最新資料，6月3日至9日，全市豬肉（後腿肉）市場零售價格34.77元/公斤，環比上漲6.1%。

豬肉價格未來走勢如何

“5月中旬，生豬價格7元至8元一斤；現在，價格到了10元一斤。”章丘區官莊街道生豬養殖戶鞠愛華（化名）說，自己所飼養的豬去年都賣出去了，僅剩下六七頭母豬做繁育，“最近剛生了30多頭豬崽，周圍養殖戶情況都差不多，沒有待出欄的豬”。

此輪豬肉價格連續上漲是什麼原因？一位業内人士表示，其主要原因是生豬供應收緊以及二次育肥的加持。

一方面，山東地區生豬存、出欄均減少。因2023年四季度豬病影響，北方地區生豬存欄受損，導緻2024年春季過後北方地區生豬供應出現缺口，尤其5月份山東地區标豬供應斷檔，屠宰企業收購不暢，支撐豬價上漲。

另一方面，省内生豬供應缺口較大，刺激二次育肥補欄熱情。山東地區生豬供應缺口擴大，散戶空欄率較高，規模養殖企業生豬出欄計劃縮減，疊加二次育肥補欄入場，助推豬價連續上漲，屠宰企業被迫增加采購省外豬源。

該業内人士分析，由于二次育肥補欄接近尾聲，後期二次育肥補欄對豬價支撐效果或減弱，且二次育肥生豬陸續進入出欄階段，或抑制6月份豬價上漲空間。

來源：齊魯壹點

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