材料：
中筋面粉170克
清水200克
全蛋1顆
蛋黃3顆
色拉油150克
生白芝麻100克
抹茶泥75克
棗泥75克
涼粉皮2片
做法：
1、中筋面粉過篩，加入清水拌勻，再依序加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，最後倒入色拉油攪拌後，靜置5-10分鐘。
2、将棗泥放入塑膠袋，用擀面棍擀平，切半備用。抹茶泥同此步驟備料。
3、熱鍋，抹少許油，倒入一大匙面糊後搖鍋使其均勻平鋪，煎成餅皮盛出備用。
4、餅皮平鋪，放上一片棗泥、涼粉皮，先将餅皮兩端向内對折，抹上面糊增加黏性，再将另外兩端折起。抹茶口味同此步驟。
5、封口處抹上面糊，将白芝麻放在平盤上，均勻沾裹(可稍微施力按壓)芝麻後，放入油鍋炸至兩面金黃(各約90秒)，即可起鍋，切片即完成。