我是飲食健康管理師小輝（營養師）。衆所周知，椴樹蜜營養價值高，備受人們歡迎，但市面上的椴樹蜜真假難辨，這裡為大家整理了5個簡便操作的方法甄别真假。
1、觀察顔色和質地
真品：椴樹蜜通常呈現為乳白色、淺琥珀色或深琥珀色，質地粘稠、細膩，且有油脂樣光澤。
假冒品：可能呈現淺黃色或深黃色，質地較為稀薄，無光澤。
2、聞香氣：
如果不是包裝産品，在外面購買，可以直接聞一聞。一般來說，真品具有清新宜人的椴樹花香味，香氣自然，不會刺鼻。如果是摻雜了假冒品：可能沒有花香或花香不濃郁，甚至可能散發出刺鼻的氣味或完全是其他的香味。
3、觀察結晶體
真品：在溫度較低時會出現結晶體，結晶後呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀，而且是整體結晶不是一小塊。
假冒品：可能沒有結晶體或結晶體不完整，結晶後的晶體可能是白糖，用手輕輕捏幾下便能感覺到明顯的差異。
4、了解産地和采摘時間
椴樹蜜産自大陸東北地區，尤其是長白山脈和大小興安嶺地區，通常在每年6月份到7月份之間采摘。如果沒敢标明具體的産地和采摘時間，或者資訊與實際不符，基本都是假冒品。
5、檢查标簽和認證标志
真品：标簽上應清晰标注産品的生産日期、保存期限、廠家資訊等内容，并可能帶有相關的品質認證标志，如“有機食品”标志、“有機食品”标志等。
假冒品：标簽資訊可能不完整或模糊，認證标志可能缺失或僞造。
6、使用測試方法
測試方法比較多，允許測試的情況下有3種。
（1）溶解測試：将一小勺椴樹蜜放入溫水中，真品會慢慢溶解并散發出花香。
（2）紙巾測試：優質椴樹蜜跟其他蜂蜜一樣,對水分的控制也是比較嚴格，不會太多。我們将一滴椴樹蜜滴在白色紙巾上，上等好品會慢慢滲透進紙巾，不會留下太多痕迹。
（3）火燒牙簽測試：用火燒熱牙簽後蘸入椴樹蜜，真品會冒出一股淡淡的焦糖香氣。