民間有句諺語，“菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換”。夏天出汗多、胃口差、濕氣重，應順時而食，多吃一些清淡、營養、助消化的應季食材，菠菜一年四季都有，夏天常吃，好處可不少。
為啥夏天吃菠菜好處多呢？因為菠菜營養極高，素有“營養模範生”的美譽，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維、鐵、鈣等多種營養素，具有清熱明目、潤腸排毒等養生功效。
菠菜平時多是涼拌、煮湯或烙餅，今天分享一個神仙吃法，營養解饞特别香，強烈推薦大家試試，保您吃了還想吃，吃一次就念念不忘。
推薦食譜：菠菜窩窩頭
所需食材：菠菜，胡蘿蔔，面粉，鹽，食用堿，酵母
具體做法：
第一步，菠菜焯水
鍋中放水燒開，加一小勺鹽，滴少許食用油，放入洗淨的菠菜焯軟，菠菜含有大量的草酸，直接食用對身體很不好，焯水可以去掉大部分的草酸。焯菜時，在開水裡加鹽和油，這樣焯出來的菜顔色更鮮豔。焯軟之後撈出，迅速放到涼水中，這樣可以讓菠菜快速降溫，翠綠不發黑。
第二步，調味道
菠菜擠幹水分，切碎，加一點胡蘿蔔末，顔色更漂亮，營養也更加全面。放适量鹽、食用堿、酵母粉攪拌均勻。加食用堿，可以保持菠菜翠綠不發黃，加酵母，口感更柔軟易消化。
第三步，和面捏窩窩頭
攪拌均勻後，再分次少量加入普通面粉，揉成軟硬适中的面團，蓋上蓋醒面20分鐘左右，這個時間面團不會完全發酵，但會有一點點發酵，口感更柔軟好消化，而且又保留了筋道和嚼勁！如果想要更加柔軟，你可以多醒一會。
面團醒好後，揪一小團面，攥結實揉圓，再捏成窩窩頭！窩窩頭捏高一些，成品會更有型。不會捏窩窩頭的朋友，您也可以直接做成小圓餅。
第四步，上鍋蒸熟
捏好的窩窩頭放蒸屜上，兩兩之間留上空隙，開水上鍋，蓋上蓋子大火蒸15分鐘，蒸好之後不用焖，直接關火出鍋就可以。
綠油油的菠菜窩窩頭就出鍋啦！好香啊！真的好饞，口水都快流下來了。柔軟中透着勁道，筋道中又透着柔軟，好吃還好消化，直接吃就不錯！蘸上蒜泥，就着鹹菜，那就更絕了！
喜歡菠菜窩窩頭的，可以關注、點贊、轉發，有空在家試做哦，明天還有更精彩的内容分享，感謝您的閱讀，我們明天見，拜拜！