“藍莓論克賣變論斤稱”“榴蓮價格跳水”“山東櫻桃價格腰斬了”“荔枝價格大跌”“楊梅降價了”……繼“陽光玫瑰”葡萄之後，藍莓、榴蓮、國産車厘子等高價水果，紛紛因今年大降價而排隊登上熱搜，高端水果平民化再次引發讨論。
高端水果價格變得“親民”，真的不香了嗎？記者近日采訪多家平台采銷部門、種植戶了解到，高端水果價格變動與供需有關。國産車厘子新增陝西、甘肅等多個新産區，試種新品種後迎來規模化種植；頭部企業擁抱新種植技術， 産量品質均有提升。此外，随着消費端對突尼西亞軟籽石榴、國産車厘子等高端水果認知度提升，銷售端競争激烈，進一步優化供應鍊後讓利消費者。
新産區試種新品種 開啟規模化種植
“水果皇後”藍莓的降價快速成為消費端熱議話題。這種一小盒動辄數十元的漿果，往常多是超市、水果店擺在C位的水果，今年卻像 “陽光玫瑰”葡萄一樣，成促銷中的引流單品。
記者采訪了解到，藍莓價格的下降與國内産區崛起有關。截至2023年，全國藍莓種植面積接近115.5萬畝，産量52.5萬噸。山東、吉林、遼甯、貴州、雲南等多個省份掀起規模化種植熱潮。其中，雲南藍莓種植面積17.6萬畝，産量10.5萬噸，占全國産量20%。
經過近20年發展，雲南已發展成全國優勢藍莓主産區。雲南早晚溫差大、日照時間長，有藍莓喜歡的低溫，滇中等地土壤酸堿度适宜，可栽培大部分藍莓品種。雲南也成為Driscoll's怡顆莓、佳沃、海升等國際漿果巨頭的種植基地。
在藍莓行業待了超十年的張衛國告訴記者，氣候是雲南産區的一大優勢。得益于氣候，雲南藍莓最快下果。早熟品種12月左右即可上市，填補了進口藍莓和國内其他産區藍莓的空檔期。
另一方面，藍莓的核心是品種。他提到，雲南産區不僅種植面積增加，新品種果形大、口感甜、上市早，國内其他産區仍在改品種。以作為全球最大的新鮮漿果公司——怡顆莓為例，種植的是與育種企業合作開發的新品種。“我們自己也培育新品種，在花都建立多個基地。”
國産車厘子同樣有多個國内新産區崛起。某電商平台采銷人員張天禹接受記者采訪時表示，國産車厘子指科迪亞、瑞吉娜等高端品種，與智利車厘子同品種誕育的果實，也被稱為大櫻桃。近年來，銅川、甘肅等地引進上述高端品種，今年大規模上市，價格僅為智利車厘子的五分之一。
張衛國認為，新産區發展帶來産量的增加，某一階段内的産量與需求的不比對必然導緻價格波動。與此同時，新品種從試種到成熟也帶來價格的下降，這是每個新品種發展的必經之路。“技術、品種成熟了，市場就充分競争了。”
種植技術提升 基質栽培技術提升藍莓品質
高端水果的品質和産量與種植技術息息相關。藍莓産業中，不少品牌和種植采用基質栽培技術。怡顆莓2013年進入雲南，開啟漿果業務。去年，怡顆莓在雲南的藍莓總種植面積約1.5萬公頃。據了解，怡顆莓的藍莓基地采用現代種植方式，即基質栽培，而非傳統的在土壤中種植。
記者此前走訪位于花都區的“廣州中植農業”看到，基地放棄露天種植，采用最新的基質栽培技術，大棚内的藍莓“吃”進口泥炭、椰糠、珍珠岩組成“土壤”，“喝”電腦調配的定制化“營養餐”，補充氮磷鉀和各種微量元素，産出的藍莓果徑大、口感甜。
而在陝西銅川，種植基地引種捷克、德國、法國等地優質甜櫻桃品種，采取格架栽培、水肥一體的種植模式，以及标準化的采後管理，全程溫控冷鍊供應技術，填補國内大櫻桃晚熟品種的市場空白。
高端水果的價格下降也與氣候相關。張天禹告訴記者，國産車厘子的晚熟品種采摘期隻有5-7天，晴天采摘可儲存5天左右，雨天采摘僅可儲存一天，與今年的荔枝相似。記者走訪時注意到，因雨水過多，妃子笑等早熟荔枝品種産量不受影響，但桂味荔枝産量極少，市場價飙升。
源頭直接發貨降低成本
榴蓮、藍莓、國産車厘子等高客單價水果一直是線上線下争搶的爆款。在超級大單品營銷政策下，電商和生鮮平台加大對高端水果宣傳的同時，深入源頭，縮短中間環節，并為種植端提供使用者資料指導種植、規範采後管理辦法。
據張天禹介紹，自己所在的電商平台今年采用源頭直發，在産地側投入大量人力物力，根據智利标準引導制定國内種植園區标準，并吸取相關銷售管道的建議，在國産車厘子顔色、糖度、硬度等方面敲定相關制度。
多位生鮮水果商家告訴記者，在各大平台卷價格的浪潮之下，為高端水果投入大量流量資源和補貼等，到源頭拼供應鍊，降低價格的同時提高了國産高端水果認知度。
來源：央視網
編輯：孫亞楠
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