我們這裡,每到梅雨季節,天天下雨,大塘滿,小塘漫。河溝和管道的水嘩嘩流。
有水的地方就有魚蝦、泥鳅和小河蟹。
下大雨捕大魚,下小雨捕小魚。
以前窮,農村人沒錢買肉,就靠着下雨時,捉魚蝦改善生活。
在農村生活過的朋友應該知道,魚有逆水往上遊的習性。
下大雨時,池塘裡的水滿了,和河溝連通起來。
池塘裡的大魚,比如說鲢子魚、鯉魚,草魚,甚至大青魚,就會逆水向上,往河溝裡遊。
有經驗的漁夫,會守在河溝的狹窄處。
在彎彎曲曲的河溝裡,大魚搖頭擺尾,逆流而上。有時溝窄水急,魚兒甚至躍出水面,卻不知道厄運正在前面等着它們。
這些漁夫們眼睛準,腳步輕,手有勁。魚一旦被他們老火鉗子似的大手抓住,縱使再掙紮,再滑溜,也逃不脫。
往往大半天下來,他們提着的小桶就差不多裝滿了,可以夠家人們吃幾天魚鮮了。
下小雨,抓小魚。
漁夫們頂着蒙蒙細雨,褲腿紮得高高的,拿着網兜在河溝邊逡巡。
河溝裡會有很多小魚小蝦,還有河蟹和泥鳅。
這些小魚有的是河道裡上遊沖下來的,也有池塘裡逆流遊上去的。
用網兜去網,小半天下來,也能抓個大半桶的。
無論是下大雨還是下小雨,抓得最多的一種是喜頭魚(學名叫鲫魚),身子短肥短肥的,很多肚子裡面有魚籽。
無論煎着吃,還是炸着吃,還是做鲫魚湯,都非常可口。尤其是做鲫魚湯,可鮮可鮮了!
聽說它的催乳效果好,有産婦的人家會煮它的湯給産婦喝。
記得以前,我爸捉回來的魚裡,總能看到鼓着肚子的鯉魚,大腦袋的胖頭,還有腦袋小小、身子修長的刁子魚。
這個季節,鯉魚籽多,胖頭肥胖,民間有雲:“胖頭腦殼鯉魚雜”,它們是上等的佳肴。
常記得那時,爸爸或弟弟頂着濕漉漉的頭發回來,一邊用毛巾擦頭發,一邊笑着對媽媽說:“你們把魚剖洗幹淨了,中飯做菜吃。”
然後他們就去換打濕的衣褲。
餘下的事就是媽媽和我們姐妹的了。
大魚我們要去鱗扒鰓,用刀剖開魚腹,掏出腸肚,用水清洗幹淨。
小魚就用手掐破它的肚皮,擠出腸子,用手刮去魚鱗,扯去鰓,也用水清洗幹淨。
刨好姜,剝好蒜,洗淨蔥。
油燒熱,魚下鍋。煎得兩面金黃,加入水,大火燒開,細火慢炖。
我媽一般會炸些小凍魚,煎四五條鞋闆大的喜頭魚,燒一大盤泥鳅。還會做一鍋胖頭湯或鯉魚雜,湊成一桌“全魚宴”。
全家人圍桌而坐,大快朵頤。
好香好香啊,好鮮好鮮啊!
現在想起來,還口水直流。
記憶裡,端午前後,就開始下雨,我們就能經常吃到魚蝦了。
現在,我們搬離村莊已經很多年了。因為工作繁忙,老公很少回村裡,他已多年沒有捕過魚蝦了。
昨天下午,大雨剛歇,公公騎着電瓶車,給我們送來好些個喜頭魚,說是上午在河溝裡捕的。
看着這些在盆子裡密密麻麻、張嘴吐氣的喜頭魚,不禁想起年少時,那些捉魚、吃魚的美好時光。
唉!現在的村莊,青壯年男子都到外面讨生活去了。能去抓魚的,也就是一些上了年紀的人。
現在又在下雨,讀我文章的朋友,想不想和我一起去捕魚啊!
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