中年體虛嗨不起，枸杞人參泡杯裡。隻要說到養生食補，就離不開人參這種大補的藥材。但是很多人隻是知道人參是補藥，具體細分都是不大清楚的。
故而市面上帶上某某參的标簽就都當做人參一通亂吃，熟不知，不清楚藥性随意進補，還不如不補，浪費錢浪費藥是小事，吃得身體寒熱不一，才是得不償失。
比如西洋參和人參，同是一類藥材，實則内裡大有不同。那西洋參和人參具體的差別有哪些呢？
一、藥性
從藥性上來說西洋參是微涼性的藥材，在大陸醫學典籍《中國藥典》中也有描述。是以如西洋參這樣的寒性或涼性藥材，對于體内有熱症的人來說，食用是有好處的。
西洋參能夠緩解或消除人體内的熱症，通俗點來說就是有敗火的功效。從中醫的角度來說西洋參具有清熱、瀉火、涼血、解熱毒的作用。
而人參則屬于微溫性藥材，更适合氣虛、陽虛體質的人。
因為這樣的人體内有寒症，而熱性或溫性藥材剛好對症，适當食用人參食補，能夠減輕或消除寒症的不适。也就是說人參與西洋參的藥性相反，人參具有溫裡散寒、補火助陽，溫經通絡、回陽救逆作用。
二、功效
西洋參具有補氣養陰，清熱生津的功效。對于氣陰兩傷，肺氣虛，津傷口渴，尿短赤澀等症狀，有一定的改善功效。值得注意的是在食補西洋參時，需要避忌蘿蔔、綠豆還有葡萄這種強堿性食物，以免食性相克，身體難安。
而人參在《中醫藥典》中的描述是，具有大補元氣，補脾生津，益肺安神，益智益腦的功效。常用于氣虛欲脫、中氣下陷、脾氣不足、脈微欲絕等症狀的治療。
在《本經》中有記載，人參，主補五髒，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。但是藥三分毒，久服還是會有皮疹、失眠、腹瀉等情況，人參還是偶爾食之為好。
三、出産地
人參的主要産地位于大陸東北的東部山地，長白山脈處。别稱為人銜、玉精、神草等，“東北三寶”裡人參是占有一席之地的。
北韓境内的長白山餘脈也有少量野生人參生長，值得注意的是産于北韓半島的人參常被人叫做高麗參。如果有人拿着高麗參說比人參更有價值，那一定是在騙人的。
而西洋參，顧名思義這種參多半不是亞洲來的。沒錯，西洋參原産于加拿大與美國，有意思的是，加拿大産的叫西洋參，美國産的叫花旗參。
四、形狀
人參有蘆頭，有支、須根。無橫疤痕。斷面粉質，形成層環不明顯，有裂隙。
西洋參無蘆頭，無支、須根，有橫疤痕，斷面略顯粉性，形成層環明顯，皮層樹脂道明顯。
五、味道
無論是人參還是西洋參，沖泡後都有微微的苦味。人參泡水喝起來後味回甘，還帶着一絲絲泥土氣，就像剛下過雨的草坪一樣。
其實人參和西洋參無論是藥性還是功效，都是有很大差別的“一個補氣養神一個清熱祛火，一祛一補大不相同”，是以在養生食療的過程中一定要根據自己的體質和症狀，區分開來，才能真正對身體有好處。