曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜的咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
酸辣蘿蔔
食材：蘿蔔一條
配料：鹽、小紅辣椒、糖、醋（過面）各适量
做法：
1、蘿蔔一個備好
2、将蘿蔔洗淨去皮以後切成條（根據自己的喜好也可以不把皮去掉），辣椒剁碎備用
3、将切片的蘿蔔用食用鹽腌10—15分鐘，用清水洗淨
4、将洗淨以後的蘿蔔放置容器内，放入剁碎的辣椒（根據自己的口感放辣椒，不可不放）加入适量的白醋，還有糖（我是放6匙左右，根據自己的喜好，不可不放）
醬蝦米茄條
材料：茄子，蝦米，大蔥，食用油，雞精，郫縣豆瓣醬
做法：
1.茄子去蒂洗淨，切成長條.蔥切末.開洋用料酒浸泡。
2.茄條上鍋蒸熟(煮飯時跟米飯一起煮就可以了)。
3.把蔥末，開洋跟郫縣豆瓣醬拌勻，下熱油鍋炒出香味。
4.接着倒入蒸好的茄條翻炒均勻，最後撒入雞精拌勻即可。
肉炒三丁
食材：雞胸肉，洋芋，黃瓜，胡蘿蔔，小米椒，醬油，醬油，蚝油，鹽适量，玉米澱粉
做法：1.洋芋去皮切小塊後，過兩遍清水，這樣去掉澱粉後翻炒的時候，就不會粘鍋了，黃瓜、胡蘿蔔切同樣大小的塊備用。
2.雞胸肉切丁、然後放入1勺澱粉，一勺醬油、一勺蚝油，攪拌均勻腌制20分鐘左右。
3.熱鍋下油，放入比平時多一倍的油，倒入洋芋，中火煸炒5分鐘左右，直至表面金黃熟透後撈出。再将腌好的雞胸肉炒至九成熟撈出。
4.另起一鍋，将小米椒煸炒一會，倒入煎好的雞肉和洋芋，然後倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁，翻炒一下，加入醬油和醬油各一勺，鹽适量，大火快速翻炒均勻即可出鍋。
豬肉大蔥鍋貼
食材： 豬肉餡、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油
做法：1、肉餡裡面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻，用少許清水攪打粘稠；
2、将适量肉餡放入餃子皮中，餃子皮邊緣刷上清水，兩邊皮捏牢，不用全部包上；
3、煎鍋中塗抹适量油，把鍋貼緊湊的碼放整齊，蓋好鍋蓋開始煎制；
4、煎1分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制，煎2分鐘後再次烹入少量清水，兩三分鐘後，待水份耗淨，用鐵鏟子一齊鏟出即可。
辣白菜炒餅
做法1.烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎
2.鍋裡熱油，放入一部分蒜碎炝鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟
3.加入餅的絲，倒入醬油，翻炒均勻後倒入适量開水，炒至水被均勻吸收即可
涼拌平菇
材料：平菇250g、紅辣椒、姜、油、醋、芝麻、醬油适量
做法
1. 平菇洗幹淨。用手撕開
2. 水煮開，加一點點的鹽，把平菇煮熟，不用煮太久。
3. 擠幹淨水。
4. 加入辣椒，姜蓉，芝麻，倒入燒熱的油，再加入一點醬油和醋，攪拌均勻即可
蔥油鮮香菇
材料： 新鮮香菇8朵、胡蘿蔔一小段、蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點點、雞精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗淨切成蔥末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；
2.晾涼的香菇用手擠去水分，每朵香菇撕成四塊；胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；
3.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；把蔥油倒入，拌勻即可裝盤
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、鹽适量、胡椒粉适量、醬油少許、澱粉适量、孜然芝麻适量
做法：1)将牛肉切成薄片，用水反複泡洗掉血水。2)洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入澱粉抓勻。
3)将油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
5)撒上孜然芝麻即可食用。
芹菜炒牛肉
食材：牛肉300克，芹菜200克，大蒜2根，紅椒1個，小米椒2個，雞蛋清，蕃薯澱粉1小勺，青椒，生姜，胡椒粉少許，鹽少許，料酒1勺，蚝油少許，醬油2勺，醬油少許，胡椒粉少許，食用油适量。
做法步驟：
1、首先把牛肉洗去血水，切成薄片，加入少許雞蛋清、1小勺蕃薯澱粉、1勺料酒、少許醬油、少許蚝油、少許胡椒粉和1勺醬油，用筷子攪拌均勻，再加入少許食用油拌勻後腌制15分鐘。
2、接着來處理芹菜，将芹菜的老根削去，擇去芹菜葉，然後清洗幹淨，瀝幹水後切成段。開始準備配料，将大蒜去根洗淨後斜切成段，青紅椒去蒂洗淨後切小塊，生姜洗淨去皮後切成絲，全部裝入盤子裡備用。
3、鍋裡倒入适量清水，水燒開後放入芹菜，加入少許鹽，滴上幾滴食用油，焯燙2分鐘。撈出擠幹水備用。焯水後的芹菜顔色翠綠，待會炒的時候更易入味，口感也更脆嫩爽口。
4、開始炒制，先把鍋子燒熱，倒入适量食用油，這一步很關鍵，熱鍋涼油下入劃散的牛肉，開大火快速翻炒至牛肉變色，盛出牛肉備用。這種炒牛肉的方法對于新手來說零失敗，牛肉口感嫩滑，肉質一點都不會老。
5、鍋裡留少許油，下入姜絲、大蒜和青紅椒爆香。接着下入焯過水的芹菜。最後加入牛肉，撒上少許鹽，淋上1勺醬油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
腐汁豇豆
材料：豇豆、老媽紅油腐乳、腐乳汁、大蒜、小米辣、鹽
做法1．豇豆角鹽水浸泡20分鐘去農藥，豇豆洗衣淨擇去頭尾，切成相等的長度，腐乳用勺子壓成泥，大蒜剁沫，小米辣切成細圈。
2．鍋内入适量水煮開，入1匙鹽和少許食用油，入豇豆煮熟，撈出過涼開水後碼盤。
3．鍋内入适量油燒熱，小火把蒜沫和小米辣椒炒香，接着倒入腐乳汁，繼續炒出香味，根據各自口味入适量鹽拌勻。
4．最後把腐乳汁淋入豇豆即成。
黃金雞塊
1.雞腿剔除骨頭和皮，剁成餡。加入1湯匙料酒，1個雞蛋清，鹽攪拌。
2.把冰箱冷凍水餃的一層上鋪上保鮮膜，把肉餡放在上面，攤勻，再蓋上一層保鮮膜，然後把餡壓成薄薄的一層。放入冰箱冷凍一晚。
3.把冷凍好的肉餡薄片切成長方形小塊。
4.把剩餘的雞蛋黃再加入一個全蛋液，攪勻。把幹透的面包片搓碎成細末。待用。
涼拌皮蛋
1.所有配料切末備用。
2.皮蛋去殼切塊放入盤中。
3.碗中倒香油加入調料攪拌均勻。
芫爆裡脊
1.裡脊，香菜準備
2.香菜切段，裡脊切絲
3.将裡脊放入碗中加料酒，味精，鹽，澱粉抓勻
4.漿好的肉
5.鍋中放油滑炒至肉絲變色
6.盛出控油
7.鍋中留底油放入蔥姜蒜爆香
8.将肉絲放入
9.放入香菜，醋，胡椒，鹽味，調味精
10.翻炒即可
米湯雞蛋羹
1.準備一個雞蛋和蔥花備用
2.雞蛋攪散！加鹽
3.加蔥花
4.攪拌均勻備用
5.等米開了之後！迅速漂出米湯
6.邊攪邊倒在雞蛋碗裡！要不然會燙熟雞蛋
7.迅速放進電飯鍋中蓋上蓋子！等米熟即可
魚香雞丁
主料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片
調料：醬油、醋、糖、油、鹽各适量
做法：
1、雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁。
2、2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁。
3、熱鍋放油，炒豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔。
4、把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋。
粽香糯米蹄
創意思路此菜根據粽香糯米骨改良而來，用鹵香的豬腳皮包裹糯米，再蒸制後香糯适口，非常受客人歡迎。
原料豬腳5隻，糯米2.5千克。
調料蔥、姜各20克，A料（八角、桂皮、香葉、雞精、味精、金格勒醬各5克，紅曲米、鹽各4克，排骨醬、蚝油各10克，冰糖20克，胡椒粉3克），B料（美極鮮醬油15克，醬油5克，黃油10克），粽葉5張。
制作
1.新鮮豬腳整隻去骨、留皮，先把豬腳飛水，然後鍋裡放蔥、姜爆香，放A料加清水10千克鹵至酥爛。
2.糯米提前一天泡好，第二天幹蒸至熟透，加B料拌勻。
3.取兩張粽葉，放上鹵好的帶皮豬腳，鋪上糯米，用保鮮膜卷好，上籠蒸45分鐘，取出放涼，入冰箱冷凍至定形。
4.定形好的豬腳卷改刀成1.5厘米厚的片，用粽葉包裹，裝盤即可。
魚香肉絲
材料：肉，醬油，生粉，料酒，胡椒粉，泡姜，泡椒，蔥姜蒜，青紅椒(牛角椒)，木耳，罐頭筍絲，鹽，雞精
做法
1.這個菜其實真做花不了幾分鐘，提前肉絲切好，用醬油，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
2.泡姜，泡椒，蔥姜蒜切末，青紅椒(牛角椒)切絲，木耳泡好撕小塊
3.罐頭筍絲清洗幹淨，用開水加點鹽煮開。倒掉水，瀝幹。這時候可以油鍋滑熟肉絲。先下泡椒，泡姜炒出紅油，下蔥姜蒜末，下青紅椒絲，筍絲，木耳，加點鹽，雞精。翻炒，下肉絲，繼續翻炒，下醬油，醋，白糖調成的調味汁(比例根據自己口味來)繼續翻炒片刻，出鍋前勾薄芡。
無油版紅燒肉
所需食材：五花肉一斤、生姜一塊、八角2粒、桂皮一段、冰糖适量、醬油适量、蚝油适量
1. 首先将五花肉切成合适大小的塊狀，然後鍋中倒入清水，将五花肉塊放進去焯水。焯好水之後撈出，控幹水分備用。
2. 鍋上火燒熱不放油，用比較肥的五花肉放進去炒出油，然後放入冰糖熬化，下入生姜片、八角、桂皮等香料炒出香味，再放入五花肉翻炒。五花肉炒至變色之後倒入醬油、醬油、蚝油和适量的額水，沒過食材即可。蓋上蓋子燒開之後焖煮半個小時左右。時間到去掉蓋子大火收汁即可。
幹鍋排骨
食材：排骨500克、苦瓜1個、洋芋2個、茄子1個、洋蔥0.5個、甜椒1個
輔料：玉米油300克、料酒2勺、胡椒粉1勺、鹽2勺、幹辣椒8個、花椒1勺、幹鍋底料300克
做法
1.備好食材：洋芋削皮切片，洋蔥撕掉外皮切成塊；茄子洗淨切成條狀；苦瓜洗淨後，去瓤切成條狀；甜椒去蒂去籽，洗淨切塊；
2.排骨請店家斬塊後，清洗幹淨；再用料酒、胡椒粉、鹽抓勻，腌制片刻；
3.炒鍋倒入植物油燒熱；油量要比平時炒菜時多出許多；
4.放入排骨，中小火炸至外酥内嫩；炸好的排骨撈出瀝油，然後再複炸1次；
5.然後将排骨撈出瀝油，放入洋芋片繼續炸；
6.洋芋炸至8分熟時，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋蔥繼續炸；
7.鍋裡留底油，放入幹辣椒、花椒、幹鍋底料炒出香味；
8.再放入排骨、洋芋塊、苦瓜、茄子、甜椒、洋蔥，翻炒均勻；
9.出鍋前，調入鹽，放入蔥白，繼續翻炒均勻；
10.關火盛出，撒白芝麻，幹鍋排骨就做好啦。
番茄炒鮮菌
材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大蔥 适量。
做法：1、将番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。
2、熱鍋入油，油熱後倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。
3、加入小許黃酒及水焖燒。
4、菜熟後加入适量的鹽、蔥花拌勻即可。