咖啡豆儲存的四大“天敵”：空氣（尤其是氧氣）、溫度、濕度、光線。
買回來的咖啡豆要儲存好，主要避免這四大“天敵”即可。”
1.購買咖啡時檢查烘焙日期
咖啡豆最重要的是新鮮度。新鮮烘焙的咖啡通常需要4-7天的養豆期，養豆期過後咖啡風味會呈現最佳狀态，之後風味就會緩慢減少。烘焙好3個月内的豆子都算在最佳賞味期。
購買咖啡前咨詢一下店家您要購買的咖啡的烘焙日期。我們店裡的咖啡一般都是3天以内烘焙的咖啡豆，可以保證咖啡的新鮮度。
2. 将咖啡存放在幹燥、陰涼、密閉的地方
濕度、光和熱都會導緻咖啡變質。是以，咖啡需要存放在幹燥、陰涼、避光的地方。
咖啡具有吸濕性，這意味着它會吸收環境中的物質，包括氧氣、各種氣味和水分。最好遠離有強烈氣味的食物，或者避免呆在有大量氣味的環境中。
如果回家選擇打開豆袋儲存，應盡量存放在密封甚至是不透明的罐子和盒子中，以防止直射光線，并使咖啡罐遠離熱源以及高濕度的地方。
* 提示：
每次使用後，應蓋緊蓋子，以限制咖啡香味的擴散，并防止空氣進入并使咖啡變味。
3.一般不建議将咖啡放入冰箱。
許多人認為在低溫下儲存咖啡可以幫助其保質更長時間。這種方法可能适用于蔬菜和塊莖，但不太适用于咖啡，因為它會吸收其他食物的氣味，導緻純咖啡特有的香氣和風味喪失。
尤其是咖啡粉更容易吸收周圍的其他氣味。
另外，冰箱内溫度過低會産生凝露，影響咖啡品質。
4. 使用帶有單向閥的包裝
一種帶有單向排氣閥的特殊咖啡豆包裝，旨在釋放咖啡包裝中的二氧化碳，防止氧氣從外部進入咖啡，進而防止咖啡發生氧化（咖啡養豆就是借助單向排氣閥排出二氧化碳）。
打開豆袋時的一些注意事項：
擠出所有空氣，然後合上袋子！打開袋子取出咖啡後，空氣會湧入。如果立即合上袋子，湧入的空氣将無法逸出，會損壞咖啡。是以，我們可以用手将咖啡袋卷起，擠出所有空氣，然後再鎖緊袋子。
如果您的豆袋有單向閥，養豆之後可以使用膠帶将閥門封住。這個小東西雖然有助于更好地保留咖啡風味，但那個閥門除了能幫助釋放袋内的二氧化碳外，還能讓咖啡的芳香飛散。單向閥有助于防止咖啡太新或太多時豆袋子爆炸（新鮮烘焙咖啡豆會釋放二氧化碳）。而排完二氧化碳之後，這東西就已經不是很有必要了。
5.買足夠的咖啡，自己在家現磨
購買足夠1-3個月飲用的量。咖啡盡量不要存放半年或更長時間飲用。咖啡儲存的時間越長，就越容易受到環境的影響。
6.某些特殊情況下可以将咖啡存放在冰箱中
- 咖啡剩餘量過多，2-3周内無法很快用完
- 購買的咖啡非常昂貴且稀有，想要将其儲存起來以供日後飲用。
将部分咖啡豆放入豆袋、鋁箔包裝、食品冷凍袋或不透明玻璃罐（不要讓空氣進入）中，然後放入冰箱中。
* 提示：
注意，如果确實需要将咖啡存放在冰箱中時，應避免與不同食物存放，以免串味影響咖啡的口感。咖啡從冰箱裡拿出來後，請全部用完，不要再次冷凍，或存放在陰涼處，避免陽光直射。