曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
椒鹽排骨
食材：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 姜片2片澱粉适量、椒鹽 糖 醬油 料酒
做法：1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
5、把辣椒、洋蔥末加适量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可
豆角洋芋炖牛肉
材料：豆角，牛肉，洋芋，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，蔥，姜
做法：
1、洋芋去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3、鍋中加少許油，燒熱後，放入洋芋塊；
4、小火煎至洋芋塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段；
6、小火煸出香味後，放入牛肉；
7、炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的洋芋；
9、放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和醬油；
10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋炖20分鐘即可。
蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、紅椒1個、青椒1個、大蒜2個、姜、色拉油、豆瓣醬、醬油、啤酒、水澱粉
做法：1、牛蛙去皮，去腳筋，處理幹淨宰成小塊
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細粒
3、青紅椒去籽，切成小三角塊，坐鍋熱油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皺後，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色
5、加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻，倒入适量醬油，翻炒均勻，倒入啤酒，沒過食材
6、大火煮開，煮至剩一定湯汁時，倒入青紅椒，翻拌半分鐘，水澱粉勾芡就可以出鍋了
蝦仁蔬菜沙拉
主料：蝦仁100g 聖女果100g 紫甘藍100g 姜适量 小蔥适量 料酒1小匙 原味沙拉醬适量
制作工藝：
1、準備好蝦仁，紫甘藍洗好，用鹽水泡一下
2、聖女果切對半，鍋裡加入姜和蔥燒開，滴入料酒
3、加入蝦仁焯熟，把瀝幹水分的紫甘藍和蝦仁放碗中。
4、加入聖女果和沙拉醬拌勻，裝碗即可
鲫魚蒸蛋
材料：鲫魚 200克、雞蛋 3個、料酒 5克、姜 5克、小蔥 5克、食鹽 3克、醬油 2克、紅椒 少許、植物油 20克
做法：1、鲫魚處理幹淨後，用廚房紙擦幹魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。
2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鲫魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲。
3、煎好後，去掉蔥白和姜絲，将魚放置碗中。
4、雞蛋加少許鹽完全打散，加适量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液輕輕倒入碗中。
5、放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。
6、蒸好端出來，滴少許醬油調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。
蒜泥茄子
材料：茄子，白糖，醬油，醬油，鹽，香油，大蒜葉，胡椒粉，蒜子
做法：1.将蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。
2.鍋中倒入清水，将茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。
3.接着我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、适量醬油、少量醬油、少許胡椒粉和幾滴香油，加入适量清水拌勻即可。
4.将蒸好的茄子用刀劃成條狀，将調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。
5.鍋中放油，将油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。
紅燒牛肉
原料：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽适量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支。
制作方法
第一步：牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，随即撈出沖洗幹淨。
第二步：炒鍋内燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻再加入适量開水（水量要沒過牛肉），大火煮滾後轉小火焖煮約90分鐘。
第三步：加适量的糖和鹽調整味道，并開大火把湯汁收濃。
蒜苗辣炒豬肝
做法：1.豬肝洗淨後，片成2、3mm厚的片，在水中反複沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；
2.準備配料：青椒、小米辣、蒜苗、蔥、姜；調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺醬油、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥姜片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形，小米辣切段；
3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
黑胡椒蕃茄瘦肉
材料：蕃茄2個、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、鹽适量、紅頭蔥1根、醬油2勺
做法：
1、蕃茄洗幹淨，去皮，切片
2、瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒腌制十五分鐘
3、熱鍋，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的蕃茄
4、加入适量的開水，中火； 加入鹽、蔥花，攪拌均勻；就這麼簡單出鍋
鹹蛋黃茶樹菇
材料：茶樹菇、鹹蛋黃、雞蛋、白糖、生粉、鹽、油
做法
1. 将茶樹菇泡水變軟洗淨，備用，把洗淨的茶樹菇，放入開水煮2分鐘，起鍋，放入生粉、雞蛋和鹽，拌勻。
2. 熱油鍋，把茶樹菇放入油鍋，炸上色，取出。
3. 用同一個鍋子，炒香蛋黃，加入茶樹菇和白糖，拌勻即可。
洋芋排骨湯
洋芋排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少皆宜的美食。還可以幫助長高。
材料：
排骨1000克，洋芋500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各适量。
制作步驟：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝幹水分；洋芋去皮适當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。
2、将排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、将排骨、蔥姜、料酒和适量清水，上旺火燒沸，再改用小火炖至半熟時，放入洋芋炖至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
醬香豇豆
材料： 長豆角、豆瓣醬（或黃豆醬）、蔥、姜、鹽、雞精；
做法
1.将豆角摘成段，洗淨。
2.向鍋中倒入油，油溫後放入蔥姜，炒香。倒入長豆角，翻炒，再加入豆瓣醬接着翻炒幾下。
3.向鍋中倒入适量的水，蓋上鍋蓋焖煮一會兒。
4.大約4分鐘左右，嘗嘗味道的鹹淡，适量的加入鹽和雞精。
5.最後就可以裝盤了。
三鮮湯
材料：雞脯肉５０克冬筍片３０克鮮蘑菇４０克，青菜心３根水發木耳１０克，精鹽６克味精１克紹酒５克雞清湯７５０克芝麻油１克雞蛋清１個幹澱粉４克
做法
１、将雞脯用刀批成柳葉形薄片，用鹽１克、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。鮮蘑菇去蒂洗淨，用沸水焯一下，撈出，用刀批成片。青菜心洗淨，每根切成四瓣待用。
２、炒鍋上火，放入雞清湯燒沸，先下雞片燙熟，撈出，裝入碗中，然後将冬筍片、鮮蘑菇片、青菜心、水發木耳放入，加入鹽、味精、紹酒燒沸，撇去浮沫，淋入芝麻油，倒入雞片碗中即可。
木耳燒面筋
做法1、将新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁
2、餡料剁好後，加入少許醬油醬油、香油和花生油少許，攪拌均勻備用
3、将肉餡兒塞入面筋丸子，塞的時候要注意不要弄碎丸子
4、丸子都塞好肉餡兒後，燒開水煮面筋，大概肉熟了就撈出來備用
5、重新起鍋，加入油少許，待油燒開後，放入蔥姜蒜煸炒出香味兒，再加入木耳
6、加入醬油、老醋、鹽調味
7、加入适量開水後，把面筋丸子放進鍋裡微炖，五分鐘後就出鍋啦
豆香鲳魚
做法1、鲳魚身兩面打深十字花刀，用适量的鹽擦揉魚身兩面（記得魚腹内和魚鰓内都要擦到）
2、毛豆子适量；八角、桂皮、辣椒、姜絲、蒜片各适量
3、鍋燒熱去油，光鍋轉小火，放入鲳魚後轉動鍋子，鍋鏟配合将魚每個部位煎到（魚翻面時從魚肚方向入鏟，筷子配合）
4、将魚的另一面每個部位煎香，煎魚背時鍋的傾斜度加大，鍋鏟按住煎。煎好後将魚扒到鍋邊，鍋子微斜。倒入蒜片、姜絲、辣椒、八角、桂皮小火炒香
5、将魚扒向鍋中間，轉大火澆入一勺二鍋頭酒，迅速蓋上鍋蓋焖15秒
6、加入适量的水，水量要淹住魚的大部分，加入适量的醬油再倒入毛豆子，再加入适量胡椒粉，扒均後大火焖煮5分鐘
7、5分鐘後，從魚腹方向将魚翻面，蓋上鍋蓋繼續大火焖煮5分鐘。煮的時候可抖動一下鍋子，防止魚身粘鍋。5分鐘後大火收汁，加入适量雞精将湯汁收幹，關火起鍋
肉末海帶絲
材料：海帶絲；肉末；胡蘿蔔；青紅椒（不能吃辣的用紅甜椒）；蔥；姜；蒜；鹽；油；雞精；
做法
1.海帶絲焯水備用。鍋内放油，炒香蔥姜蒜末。
2.加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點醬油。
3.加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿蔔末；青紅椒末；加點雞精拌勻即可。
魚香白菜粉皮
材料：豬五花肉200g、白菜300g、粉皮1張、豆豉适量、郫縣豆瓣醬适量、陳醋适量、白糖适量、鹽适量、醬油适量、生姜适量
做法：1、白菜擇洗幹淨，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。
2、用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。
3、五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。
4、放入生姜片，炒香。
5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。
6、放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻後改小火炖5分鐘。
7、放入泡好的粉皮，（可加少許清水），小火翻炒至熟。
8、倒入調好的料汁，大火翻炒均勻後即可出鍋。
豌豆炒香腸
材料：100克，荷蘭香腸1根，青椒，紅辣椒1根1根，蔥，姜，适量新鮮鮮适量，十三香适量，胡椒粉，雞精粉适量。
做法：
1、将香腸切片，荷蘭豆去掉兩頭老絲并洗幹淨，青紅尖椒切小段。放油盤
2、鍋中加入姜、紅椒、蔥炒香。
3、放入香腸，炒香腸變透明，軟邊放入炒豌豆。
4、新鮮和美麗的幾滴，撒上鹽，白胡椒粉，十三香料雞肉粉，均勻攪拌
豉椒雞塊
材料：雞腿2隻、青紅椒各1個、大蒜4瓣、生姜5片、蚝油1大匙、料酒1小匙、玉米澱粉1小匙、清水1大匙、香辣豆豉醬1大匙
做法：1、雞腿去骨，将肉切成小塊。青紅椒切成小塊，大蒜切粗條，生姜切片。
2、用腌肉料将雞塊拌均勻，腌制20分鐘。
3、鍋内冷油下姜條、蒜片爆香。
4、鍋内熱1大匙油，放入雞塊煸炒至變色。
5、加入1大匙香辣豆豉醬，青紅椒塊，翻炒至入味即可出鍋了。
爆炒豬肝黃瓜
材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥姜蒜、醬油、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉；
做法
1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽腌制，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒腌制紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；
2.碗汁：蔥姜蒜+醬油+醬油+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純淨水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩；
3.鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了。
麻辣牛肉粒
1.先将牛肉切丁（要是想美觀可以先入水煮一下，然後切丁）放入鹽，白酒，白砂糖，醬油，辣椒段，花椒腌制二十分鐘
2.放入烤箱 200 5分鐘 去水 加入五香粉 蔥末 160 10分鐘收水
3.将肉粒以160 10分鐘一次 翻個三次
4.最後加入五香粉 孜然粉 以140 10分鐘一次 翻個兩次
清炒山藥西蘭花
1.半根山藥備用
2.西藍花半棵備用
3.将西蘭花用手掰成小朵放水裡泡半小時，同時水裡放入鹽。
4.将山藥去皮切成菱形的片，切好後也放水裡泡着。
5.将紅椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6.鍋裡添水，水開後将西蘭花攪一下盛出來備用。
7.開大火将鍋燒熱放油，油熱後放入姜蒜,紅椒爆香
8.然後放入山藥翻炒，同時放入十三香,鹽，炒的過程中如果山藥粘鍋也可以适量添一點水。
9.山藥炒至八成熟時放入西藍花繼續翻炒,直至炒熟
黃花菜炒雞蛋
食材：黃花菜1把、木耳半朵、雞蛋2個、香蔥幾根、姜蒜末少許、鹽1勺、料酒少許、醬油1勺
做法：
1、木耳和黃花菜幹泡發，泡發後黃花菜反複洗至水變清，木耳洗淨撕成小片。
2、将洗淨的黃花菜木耳放入開水裡汆燙約2-3分鐘，撈起瀝幹水分。
3、取2個碗把兩個雞蛋磕入碗中然後滴上料酒放少許鹽撒上切好的蔥花攪拌均勻。
4、熱鍋熱油，将蛋液倒入鍋内，炒熟雞蛋盛出備用。
5、炒鍋中留底油，放入準備好的姜蒜末炒香，把瀝幹的黃花菜木耳倒入一起翻炒，加醬油，鹽調味。
6、放入預先炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以裝盤了。
冰糖山楂粥
食材：糯米60克、山植100克、冰糖适量
做法：
1、糯米用冷水浸泡2小時後瀝幹水分，山楂洗淨去根蒂備用；
2、砂鍋中加适量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠；
3、加山楂繼續煮15分鐘，最後加入冰糖即可。