這一道食譜是以馬鈴薯制成的「奶油起司馬鈴薯煎餅」，吃起來松軟可口，隻要将馬鈴薯煮軟後包入起司，再放入煎鍋煎至兩面金黃就完成了，吃起來很有飽足感，還可以搭配酸酸甜甜的番茄醬一起享用。
材料：
馬鈴薯 3個（約400g）
起司絲 40g
太白粉 4大匙
鹽 少許
牛奶 2～3大匙（不加牛奶可用水取代）
奶油 1大匙
番茄醬 适量
料理步驟：
步驟1：将馬鈴薯洗淨去皮後，切成小塊水煮至熟透。如果用微波爐，請切成小丁以600W微波3分鐘後，取出拌一拌，再微波3分鐘或直到用牙簽可輕松插入馬鈴薯。
步驟2：把馬鈴薯放入大碗中，再用壓泥器或其他适合的工具，壓成馬鈴薯泥。
步驟3：在大碗裡加入太白粉和鹽，然後跟馬鈴薯泥一起拌勻後，再将牛奶分成數次加入大碗中拌勻，并一邊調整偏好的馬鈴薯泥稠度。
步驟4：将馬鈴薯泥分為6等份，并揉成球狀。
步驟5：用手掌輕輕将馬鈴薯球壓扁，然後在上面鋪一些起司絲，然後用手把馬鈴薯泥弄成球并将起司絲包進馬鈴薯泥裡面，再将馬鈴薯泥輕壓成扁圓形的餅狀。
步驟6：在平底鍋裡加熱奶油至融化後，把馬鈴薯餅排放進鍋裡，以中火煎至兩面都上色後，就可以起鍋擺盤了～
推薦搭配番茄醬一起享用，或是搭配自己喜歡的其他醬料。