導語
春夏之交，正是吃小龍蝦的好時節，一對夫妻被小龍蝦頭上的醇香所吸引，他們不小心觸碰到小龍蝦的頭部，小龍蝦的“黃”不小心掉落到桌上。
一對夫妻質疑小龍蝦頭上的“黃”到底是蝦黃還是蝦屎，有的人說是蝦黃，但也有人說是蝦屎，莫衷一是。
那麼這小龍蝦頭上的黃色究竟是什麼?
關于小龍蝦黃的認知。
小龍蝦作為美味佳肴，受到了大家的喜愛，對于小齲龍蝦的“黃”的問題，不妨從小龍蝦本身說起。
小龍蝦為什麼叫龍蝦，一般都是生長在江河湖，有着金黃色外殼。
小龍蝦的生長需要土壤環境，雌蝦在生産的時候需要尋找适合生産的洞穴，而雄蝦則扮演着守護巡視的角色，防止其他小動物來攪局。
雌蝦生出來的小龍蝦被稱之為仔龍蝦，不到半年時間就能在水面中進行遊動。
小龍蝦的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和微量元素，還有很高的營養價值，還含有豐富的礦物質。
小龍蝦頭上的“黃”究竟是什麼東西?
小龍蝦的顔色都是金黃色，但是小龍蝦頭上的“黃”到底是什麼?
剛出生不到10天，小龍蝦體内就能夠儲存越冬物質，這個時候小龍蝦體内會有一種類似雞蛋的東西。
這就是叫龍蝦子的時候。
這是因為小龍蝦經期都是在春天，這個時候江河湖泊裡的水質都是比較涼的，如果此時小魚小蝦在進行産卵，很容易導緻小魚小蝦因為受不了寒冷而死掉，是以小龍蝦隻用受精卵進行産卵，懷有龍蝦仔。
小龍蝦在進行産卵的時候，體内如果有過量的精子的話就會存儲在體内，存儲過度就會發生精子囤積，導緻雌蝦就會在同一地方進行産卵，這樣就很容易導緻氧氣減少，水質不好。
當氣溫大大降低的時候，腐敗物質就會滋生，這些腐敗物質一旦接觸上精子的話，就會導緻精子變得不成熟。
是以小龍蝦就會将精子浸泡進黃色的乳沫内，這樣可以防止小龍蝦的精子受到外界的影響，保護精子的存活。
當雌蝦産卵完之後，就會将小龍蝦仔腹部産生出來的一種乳沫内的“黃”色東西，就會粘到小龍蝦的背部。
然後女蝦就會用腳趾将這種黃色的東西粘在小龍蝦的背上。
這種黃色的物質是女蝦體内産生出來的，稱之為卵黃，小龍蝦剛出生的時候，就會吃掉女蝦體内的卵黃，來進行細胞分裂，來進行營養的吸收。
小龍蝦就會剛出生的時候，躲在父母身邊，腹部上就有一身乳白色的細長腳趾，這也是小龍蝦進行遊動的重要器官。
當小龍蝦的腹部完全遊動自如的時候，就會将腳趾上的卵黃吸收完成，進行細胞分裂，細胞質增長，小龍蝦自己也會長大。
這種黃色的東西在小龍蝦出生十天後就會被吸收完，然後小龍蝦就會進行自己尋找食物，生長的過程中，取食食物，進行生活的循環。
什麼叫“人吃色香味，妖吃蝦黃子”?
小龍蝦在生長的過程中，父母會不斷的教導她們，怎麼捕捉食物，同時守護她，防止受到危險。
小龍蝦在成長的過程中，也會跟着父母到處活動，此時的小龍蝦是最為脆弱的時候，容易受到小動物的威脅，同時也很容易被淹死，是以父母會将小龍蝦帶到一個安全的地方，放到水中生長。
小龍蝦在進行遊動的時候，無論是父母還是小龍蝦身上的乳沫，都會将蝦仔含在口中，這樣很難将整個蝦仔都吞下去。
小龍蝦為了防止蝦仔被吞下去，就會将蝦仔吐到乳沫的中間。
此時的小龍蝦有可能會吞下很多東西，如空氣中的氧氣，一旦吞下去就會導緻小龍蝦死亡，小龍蝦體内的膨脹，爬不動。
空氣中的氧氣，隻有通過肺才能夠吸收，對于吸取其他地方的氧氣都是不可以的，因為空氣的氧氣是有濕度的，小龍蝦如果通過肺吸氣的話，會使小龍蝦龍蝦的體形變得不好看。
有一句俗話叫“人吃色香味，妖吃蝦黃子”。
小龍蝦的黃色的物質是非常有營養的，小龍蝦的黃色物質是含有豐富的碳水化合物和蛋白質，還有大量的維生素A、卵磷脂等，還含有豐富的磷脂酰膽堿，對于人體的健康有非常大的好處。
小龍蝦頭上的黃色物質對于小龍蝦自身的營養也是非常有幫助的。
小龍蝦的黃色物質有豐富的碳水化合物，碳水化合物可以增加小龍蝦的體力，讓小龍蝦的體力變得更加強大，小龍蝦就能夠進行更加有力的遊動。
同時還能夠幫助小龍蝦進行生活，讓小龍蝦更好的生長，小龍蝦頭上的黃色物質還含有豐富的蛋白質，對于小龍蝦的生長有非常大的幫助。
結語
是以小龍蝦的黃色物質對于小龍蝦來說是非常重要的，小龍蝦經常生活在水中，還能夠幫助小龍蝦增加浮力，讓小龍蝦能夠在水中進行遊動，進行生活。
是以小龍蝦的黃色物質的價值非常之大，生活中經常能夠攝入一些小龍蝦的黃色物質，能夠為人體補充更多的營養。