在臨安的街道上，沿街會發現一種獨特的當地小吃——彰化油豆腐幹。
與其他幹貨不同，幹油豆腐是由水制成的。将卷曲的大豆磨成果汁後，将豆腐牛奶用鹽水擠奶，然後壓實并切成小塊，将沸騰的油炸成酥油，然後加入香料，然後用木炭火烘幹。簡單不是簡單的彰化油豆腐幹變成。
别看這個豆腐幹的樣子，一次，這是孩子放學後最喜歡的零食。此前，兩個常地區經濟相對落後，孩子平時吃零食的機會很少，聰明的媽媽們變法做各種零食，彰化油豆腐幹就是其中之一。
現在臨安有很多食品企業專門研發了一系列的油豆腐幹制品，在生産過程中加入了現代元素，口感也多了選擇，但還是比農場家庭自制的豆腐幹。
據徐阿姨介紹，她的家鄉是清峰鎮竹柳村，小時候正在吃豆腐幹長大，雖然現在全家搬到了城裡，但每年過年，她總想回家，委托親朋好友幫忙買一些豆腐幹，作為跳闆款待。"現在人們，全國各地，進口，什麼好吃的都沒有吃過，但是我們彰化人自己做零食，他們想吃就吃不了。徐阿姨高興地說，她認識幾個還在做幹油豆腐的人，口中發現他們能買到很多。
記憶往往是美好的，随着社會經濟的發展，今天的孩子再也不用擔心不吃零食，媽媽們也不需要花自己的心思去做零食，彰化油豆腐幹也逐漸淡出人們的視線，隻剩下那濃烈的香味。