原材料
豬腰400克。水木穗30g，冬芽50g，辣椒15g，豌豆幼苗50g。食鹽3g，酒20g，醬油粉30g，姜黃各10g，洋蔥15g，醬油10g，胡椒粉2g，醋15g，糖30g，味精1g，鮮湯50g，豬油50g。
生産過程
1、豬腰洗撕片，平片成兩片，做腰洗，先用斜刀，再用直十字成十字圖案，再換成2.5厘米方塊，放入碗中加入鹽、酒、水和豆粉混合。
2、此洗耳，冬芽切成薄片，泡椒去籽，切斜刀塊。姜，蒜蓉切片，洋蔥切馬耳形。
3、食鹽、醬油、胡椒粉、酒、醋、糖、味精、水豆粉、鮮湯放入碗中放入果汁中。
4、煎鍋在高溫下，在豬油加熱（約220°C）下，下腰彈出油炸散，将配料一起放入油炸，煮成汁液，将鍋推入盤子中