鲫魚湯非常鮮美，也非常有營養，做起來非常簡單。 鲫魚湯經常做的有豆腐鲫魚湯，蘿蔔鲫魚湯，香菇鲫魚湯等等，今天做了一道豆腐鲫魚湯，分享給大家。
By 龍卷風-小Z
<h2>用料</h2>
鲫魚 兩條
豆腐 一塊
小蔥 三根
姜片 五片
香菜 3根
蒜 5瓣
八角 2個
幹辣椒 1個
<h2>做法步驟</h2>
1、鲫魚洗幹淨，然後用廚房紙巾包裹一下，擦幹。 在此之前用料酒泡5分鐘，可以去除腥味兒。
2、切好幾片姜片，蒜2-4個就可以，小香蔥三顆，香菜3-5支，切好備用。
3、豆腐切成小方塊裝在盤子裡面備好使用。
4、食材都準備好了。然後就可以開鍋了
5、熱鍋冷油，這樣不會粘。 鍋中倒少許油。把鯉魚放進鍋裡兩面煎一下。
6、其中一面煎得差不多的時候。把鍋中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道進行融合。
7、加入熱水或者溫水。 一定是熱水或者溫水哈，不要直接倒冷水。這樣煮出來的鲫魚湯變得非常白嫩。 大火燒開。
8、待水開了之後把豆腐倒入鍋中進行煮炖。
9、中途倒入鹽少許
10、中途倒入雞精，少許。
11、轉中火炖15分鐘，湯汁已經非常濃郁了，這時候倒入香蔥，香菜提味兒。
12、大火再炖2分鐘即可享受美味的鲫魚豆腐湯啦
13、盛出來放入大碗中，美味的鲫魚豆腐湯就做完了。
<h2>小貼士</h2>
1.鲫魚洗幹淨之後可以在每個鲫魚的肚子裡放上一片姜片，這樣煎的時候沒有腥味。 2.加水的時候，一定要是溫水或者熱水。這樣煮出來的湯汁才非常的濃郁。
<h2>鲫魚的營養功效</h2>
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。
3.明目益智
鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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